Úvod
Nové epizody: Podcasty o gastronomii: Recepty, trendy a kulinářské rady
Nové epizody: Podcasty o gastronomii: Recepty, trendy a kulinářské rady
Nejnovější epizody z vybrané kategorie.
Gastro
Víno je ve Francii nezbytnou součástí každé tabule. Je ceněným nápojem a bývá i součásti dražeb. Na jednu takovou nás pozval kolega Jan Šmíd.
10. 11. 2011
4 min
Nahlédli jsme do tajů francouzské kuchyně, kterou si nikdo nedovede představit bez dobře vypečených baget. S Janem Šmídem jsme se za nimi vypravili do jedné vyhlášené pekárny v Paříži.
8. 11. 2011
4 min
O své rybí vášni nám vyprávěl šéfkuchař Georges Belondrade. Jeho restaurace Bofinger leží na Bastile a je zajímavá i tím, že se sem chodí hlavně na mořské plody. Zařízení navštívil Jan Šmíd.
3. 11. 2011
3 min
Jan Šmíd nás vzal na další procházku po romantických zákoutích francouzského pobřeží. Ochutnali jsme také místní gastronomické laskominy.
1. 11. 2011
3 min
Jan Šmíd nás pozval do romantických zákoutí Francie. Ochutnali jsme místní kulinářské speciality a prošli se na rozkvetlé louce.
27. 10. 2011
4 min
V Paříži skončil v neděli Salón čokolády, kterého se účastní nejlepší výrobci čokolády z celé Francie. Událost je především sladká show věnovaná právě čokoládě. Více podrobností přímo z místa události zprostředkoval reportér Jan Šmíd.
25. 10. 2011
4 min
Pokračovali jsme v našem seriálu o kouzlu a tajích francouzské kuchyně. Zavítali jsme do restaurace, ve které se nechali inspirovat filmaři k natočení půvabného kresleného filmu „Ratatuille“.
20. 10. 2011
5 min
Vydali jsme se po trase milovníka francouzské gastronomie, novináře Jiřího Slavíčka. Kolega Jan Šmíd nám představil dvě restaurace, které objevil.
18. 10. 2011
4 min
Jan Šmíd nás zavedl do hotelu, který byl vytvořen k tomu, aby poskytoval dokonalé pohodlí milovníkům dobrého jídla. Najdeme ho na jihu Francie, nedaleko města Avignon.
13. 10. 2011
3 min
Vypravili jsme se do vůbec nejstarší restaurace v Paříži a možná i na celém světě. Jmenuje se Procope a najdeme ji v samém srdci metropole. Jak tvrdí Jan Šmíd, je to svým způsobem i muzeum, které přesahuje charakter běžné restaurace.
11. 10. 2011
4 min
Kam nás zavedl Jan Šmíd tentokrát? Ochutnali jsme kulinářské speciality, které jsou k dostání v centru Paříže.
6. 10. 2011
4 min
Mezi nejznámější francouzská jídla patří hovězí po Burgundsku. My jsme se vydali do francouzského Dijonu, kde jsme si na této specialitě pochutnali.
4. 10. 2011
4 min
K posezení u vína se skvěle hodí provensálská tapenáda. Je prý za několik minut hotová. Za receptem se vydal náš spolupracovník ve Francii Jan Šmíd.
29. 9. 2011
4 min
Zamířili jsme do nádherné secesní restaurace Le Train Bleu, která sama o sobě patří svým interiérem k nejkrásnějším v celé Paříži. Ke slávě jí ale pomohla jedna scéna kultovního filmu. Podrobnosti měl Jan Šmíd.
20. 9. 2011
4 min
V pravidelném gastronomickém pořadu jsme si tak trochu posteskli nad odchodem léta. Při té příležitosti jsme se zajímali o kvalitní růžové víno a zjišťovali, jaké je to nejlepší na světě.
15. 9. 2011
4 min
Zamířili jsme do Marseille, která se stává gastronomickým rájem. Oblast je proslulá polévkou bouillabaisse a my jsme se prostřednictvím Jana Šmída a místního vyhlášeného kuchaře dozvěděli, jak se připravuje.
13. 9. 2011
4 min
S Janem Šmídem jsme se podívali do Bretaně a alespoň pomyslně jsme ochutnali cider, alkoholický jablečný mošt. Zamířili jsme na malou rodinnou farmu, kterou bychom asi jen tak nenašli.
6. 9. 2011
4 min
Nemyslete si, že se všude ve Francii jí BIO a bojuje se o hvězdičky Michelin. Jan Šmíd potěšil zejm. ty, kteří si nechtějí zošklivit jídlo řečmi o tom, jestli je či není zdravé. Jedli jsme totiž ve známé pařížské restauraci U prasečí nožičky.
2. 9. 2011
4 min
S Janem Šmídem jsme se opět vypravili do regionu Champagne. Zajímalo nás, co se na jedné malé místní farmě děje při vinobraní.
30. 8. 2011
3 min
Černý rybíz má velký obsah vitamínů a vědí to dobře ve Francii, kde mu dokonce postavili muzeum. Na návštěvu jsme se vydali v doprovodu Jana Šmída, který nás pak odvezl i na malou farmu, která se věnuje výrobě marmelády.
23. 8. 2011
5 min
V našem seriálu jsme zavítali do jedné zajímavé restaurace v Burgundsku. Dobrou chuť nám z Francie popřál kolega Jan Šmíd.
16. 8. 2011
5 min
Podívali jsme se do trochu divokého, ale přesto půvabného regionu Ardèche ve Francii. Na místě jsme potkali krajana, který se věnuje pěstování a výrobě vína.
11. 8. 2011
4 min
Ve Francii se konají farmářské trhy, které jsou součástí místního folkloru. Vydali jsme se do latinské čtvrti, kde se trhy konají třikrát týdně.
9. 8. 2011
5 min
Pozvali jsme do St. Emilion, jedné z nejkrásnějších vesniček ve Francii. Známá je hlavně díky svému vínu, v jejím okolí totiž najdeme nejlepší vinice v celém Bordeaux. Je prý ale lepší navštívit ji v zimě, jak prozradil Jan Šmíd.
4. 8. 2011
4 min
Opět jsme si popřáli dobrou chuť. Minulý týden byl ve znamení vína a tento jsme v tématu tak trochu pokračovali – zaměřili jsme se na unikátní muzeum vývrtek.
2. 8. 2011
4 min