Youradio Talk

Gastro

Představení Tamary a TamTamu

Přesun z The Barn do NoZib

Jak funguje létající pivovar

Vztahy s Honzou Ilgnerem

Administrativa vs. výroba piva

Propojení práce pro NoZib a TamTam

Duality Split Hazy IPA – recept

Duality – chmely, kvasinky, styl

Degustace a hodnocení Duality

Název Duality a inspirace

Spolupráce s NoZibem a odchod z Barnu

Honza Ilgner, náhrada ve výrobě

Srovnání přístupu Barnu a NoZibu

Innersphere Session Cold IPA – koncept

Strategie značky TamTam

Vrací se Tamara k receptům?

Untappd a duševní zdraví

Jméno vs. kvalita piva

Distribuce, sudy a finance

Kapacita, práce a osobní život

„První lady kyseláčů“

Kyseláče, nakouřené slady a prodej

Piva mimo mainstream styly

Dragonfly Sour Ale – složení

Bylinky v kyseláčích

Degustace Dragonfly

Etikety od Bahy a vizuál

Hudební názvy piv

Řeporyje, kontakty a receptury

Co si odnesla z různých pivovarů

Hodnoty kvality a spolupráce

Kariérní posun a spokojenost

Experimenty s brutálně kyselými pivy

Profesní cíle a merch

Metalové festivaly a Kraft pivo

Blavicon a zaklínačské pivo

Aurora Borealis od Zichovce – popis

Shrnutí degustací všech piv

Web TamTamu a technické popisy

Kde ochutnat TamTam a rozloučení

Tap Takeover s létajícím pivovarem TamTam: Zezačátku jsem se na Untappd dívala hodně, teď už to pro své psychické zdraví nedělám.

Tap Takeover

Tap Takeover - nový podcast o pivu a k pivu. Moderují Aleš Svoboda, Roman Hošťák a Milan Plch. Název Tap Takeover označuje v čepech a pivotékách večer, který je věnovaný jednomu pivovaru nebo pivnímu stylu. A takový bude i náš podcast. Hostem každé epizody bude sládek nebo důležitá osoba daného minipivovaru, který představí tři vzorky, ze své produkce. Každý host pak musí vybrat také čtvrtý vzorek, který doporučí, ale který pochází od konkurence. Během natáčení podcastu budeme pivo ochutnávat a pokusíme se posluchačům předat zajímavé informace i tipy na skvělé craftové pivo. <a href='https://ceskepodcasty.cz/podcast/tap-takeover' target='_blank'>Nezapomeňte nás ohodnotit na Českých podcastech!</a>

pivo

minipivovary

Společnost

craftové pivo

gastro

Hostkou nové epizody podcastu Trefa do Černého je majitelka a sládkyně pivovaru TamTam Tamara Dolníčková. V podcastu ji můžete slyšet už podruhé. Proč odešla z The Barn a spolupracuje nyní s Nozibem? Proč se rozhodla jít do létajícího pivovaru, i když před dvěma lety tvrdila, že by ji to „zabilo“? Jak funguje její spolupráce s Nozibem a jak do toho zapadá její vlastní projekt? A jak do jejího konceptu zapadá hudba i co můžeme vidět v grafice plechovek? I podle čeho se rozhoduje, zda pivo zopakuje? To vše v nové epizodě.

Obsah epizody:00:24 - Představení Tamary a TamTamu 01:32 - Přesun z The Barn do NoZib 02:35 - Jak funguje létající pivovar 03:09 - Vztahy s Honzou Ilgnerem 04:04 - Administrativa vs. výroba piva 05:02 - Propojení práce pro NoZib a TamTam 06:17 - Duality Split Hazy IPA – recept 07:39 - Duality – chmely, kvasinky, styl 09:06 - Degustace a hodnocení Duality 11:12 - Název Duality a inspirace 12:29 - Spolupráce s NoZibem a odchod z Barnu 13:53 - Honza Ilgner, náhrada ve výrobě 15:21 - Srovnání přístupu Barnu a NoZibu 17:25 - Innersphere Session Cold IPA – koncept 18:39 - Strategie značky TamTam 20:19 - Vrací se Tamara k receptům? 21:49 - Untappd a duševní zdraví 23:02 - Jméno vs. kvalita piva 24:30 - Distribuce, sudy a finance 28:43 - Kapacita, práce a osobní život 30:37 - „První lady kyseláčů“ 32:00 - Kyseláče, nakouřené slady a prodej 33:46 - Piva mimo mainstream styly 35:14 - Dragonfly Sour Ale – složení 36:25 - Bylinky v kyseláčích 37:49 - Degustace Dragonfly 39:17 - Etikety od Bahy a vizuál 41:33 - Hudební názvy piv 42:47 - Řeporyje, kontakty a receptury 44:11 - Co si odnesla z různých pivovarů 45:58 - Hodnoty kvality a spolupráce 47:20 - Kariérní posun a spokojenost 49:29 - Experimenty s brutálně kyselými pivy 54:21 - Profesní cíle a merch 55:50 - Metalové festivaly a Kraft pivo 56:56 - Blavicon a zaklínačské pivo 57:38 - Aurora Borealis od Zichovce – popis 59:09 - Shrnutí degustací všech piv 01:00:01 - Web TamTamu a technické popisy 01:01:41 - Kde ochutnat TamTam a rozloučení

Aplikace Youradio Talk

Pro přehrání dalších podcastů se prosím registrujte.

Tap Takeover s létajícím pivovarem TamTam: Zezačátku jsem se na Untappd dívala hodně, teď už to pro své psychické zdraví nedělám.

Poslechněte si podcast