Potravinová pyramida je mýtus? Jak se dívat na skladbu talíře, poměry a bilance bílkovin, tuků, sacharidů
Poslechněte si podcast
18. 4. 2023
58 min
O epizodě podcastu
V totomto díle se věnujeme hlavním makroživinám – bílkovinám, tukům a sacharidům.
Jde nám o pochopení, jaké zdroje surovin můžeme využívat, jak je kombinovat, jak často je dobré je zařazovat a celkově se naučit pracovat s rozmanitostí a pestrostí surovin.
Řekneme si rizika nadúživání některých potravin, jako jsou ořechy, různé typy sacharidů nebo bílkovin. Ale i nevýhody některou z makroživin vynechávat a kde se nejčastěji chybuje.
Zaměřujeme se na smíšený jídelníček, i když je internet plný různých dietních směrům.
Dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz .
00:00 Intro
03:50 Bílkoviny, zdroje, dělení
04:45 Bílkoviny – množství pro dospělého člověka, doporučení
17:50 Bílkoviny – obsah v jednotlivých potravinách
21:44 Tuky – správné pochopení používání v kuchyni
24:21 Tuky – ryby, maso, vajíčka
28:31 Tuky – ořechy
29:00 Omega 6 – co je to zánět
35:10 Tuky – semínka
41:09 Tuky – máslo, ghí, sádlo
42:19 Tuky – kokosový tuk
45:24 Sacharidy
Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.
Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách
https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li
https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229
https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle
Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih
https://talk.youradio.cz/aplikace
Web: https://talk.youradio.cz/
Twitter: https://twitter.com/youradionews
Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk
Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/
#podcast #jakubpribyl #výživa #strava #zdravastrava #nutrition #potravinovápyramida #potravnípyramida #výživovápyramida #bílkoviny #tuky #sacharidy #ořechy #semínka #jáhly #maso
Popis podcastu
Může se zdát, že o jídle již bylo řečeno a napsáno vše. Přesto, nebo možná právě proto, koluje o jídle a stravování mnoho polopravd, nejasností a zmatků. Proto jsem se rozhodl k rozhovoru přizvat výživového specialistu Jakuba Přibyla. S Jakubem se ponoříme do diskuze, jak se správně stravovat a co to vlastně znamená. Cílem našeho povídání je přiblížit posluchačům celý příběh potravin tak, aby se každý sám za sebe mohl rozhodnout, jaké potraviny si do svého života pustí a jaký výživový směr si zvolí.
Nestanu se otrokem jídla, když se začnu zabývat tím co jím, a jak ovlivňujeme jídlem naše děti? Probereme, jak rozumět kvalitě potravin, jak se orientovat ve složení výrobků a jak "kultivovat" naše nákupní chování. Vysvětlíme, jak si „skládat“ talíř z pohledu makroživin, co všechno lze řešit případnou suplementací, co znamená nutriční gramotnost, nutriční timing a mnoho dalšího.
Dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz