Podcast Ve vlastní šťávě
112 epizod
47 odběratelů
Trendy v současné gastronomii. Současné dění ve světě vaření, pečení a smažení.
Řadit dle:
Ve vlastní šťávě s Maškrtnicí o tom, jak založit malou cukrárnu
1. 3. 2019
12 min
Každý den v každém počasí. Ale věděla jsem, že nechci sedět u počítače, říká o své práci farmářka
4. 8. 2023
20 min
Houby jsou trochu jako pokémoni, musím je chytit všechny, říká nadšený fotograf a obdivovatel hub
27. 9. 2021
19 min
Šunku v Česku usušíte klidně pod střechou stodoly, říká šéfkuchař Vojtěch Kalášek
5. 2. 2021
20 min
Jídlo musí být delikátní. Vyhnete se tomu, abyste i při šetrném vaření lidi šidili, říká šéfkuchařka
22. 1. 2021
19 min
Jídlo musí být delikátní. Člověk se pak vyhne tomu, aby i při šetrném vaření lidi šidil, říká šéfkuchařka Lucie Rýzlerová
22. 1. 2021
19 min
Čeká nás rok jednoduchých konceptů, říká foodkritička Klára Donathová
1. 1. 2021
18 min
Ve vlastní šťávě o spontánně kvašeném víně za poslechu housu
22. 3. 2019
21 min
Lidé nechtějí trávit čas zdlouhavou konzumací ryb, tak se jim to snažíme usnadnit, říká rybář Jan Kalenda
4. 12. 2020
19 min
Kateřina Saint Germain: Recepty už tolik netáhnou, lidi milují reality show
9. 9. 2019
20 min
Ve Vlastní šťávě s Maškrtnicí: „Farmářské“, „selské“ a „domácí.“ Odkud je maso, které kupujeme?
3. 4. 2018
19 min
Ve vlastní šťávě s Maškrtnicí: Kvašení není strašidelné, staňte se krotitelem kimči
6. 4. 2018
18 min
Ani zelená káva není nesmrtelná, říká baristka a lektorka přípravy kávy Tereza Balá
5. 9. 2022
21 min
Kuchařem díky kamarádovi. Sláva Grigoryk vzpomíná na učiliště i rizoto z rodinné jídelny na Hlaváku
1. 4. 2022
19 min
Upečte si sladkou Itálii s vánočně naladěnou Maškrtnicí Julianou Fischerovou
20. 12. 2021
12 min
Uvařit koprovku není jaderná fyzika. Moderní česká kuchyně je vyprázdněný pojem, říká šéfkuchař
16. 4. 2021
17 min
S čistě žitným chlebem v Anglii neuspějete, říká český majitel řemeslné pekárny v Portsmouthu
18. 12. 2020
14 min
Lákalo nás spojit chov ryb a pěstování zeleniny, říká majitel akvaponické farmy
17. 10. 2022
18 min
Novoroční poselství: Věřme v lepší rok a uvařme si tu nejlepší čočku, vzkazuje gastropublicistka
31. 12. 2021
15 min
„S čistě žitným chlebem v Anglii neuspějete,“ říká Ladislav Adámek, majitel řemeslné pekárny v Portsmouthu
18. 12. 2020
14 min
Chtěli jsme Česku ukázat, co dokáže vietnamská komunita nabídnout, říká šéfkuchař Khanh Ta
20. 7. 2021
20 min
Praha je jedlé město – zkuste doplnit vitaminy kdoulovcem, říká nadšená sběračka divokých plodů
20. 11. 2020
20 min
Ve vlastní šťávě s Maškrtnicí: Jak se dělá kávový čaj? A proč má prodej cascary stopku?
20. 4. 2018
9 min
O turistických průvodcích českým gastrem: Tlačenky se lidi bojí, smažák a pivo je jistota
26. 7. 2019
19 min
„Neumím si představit lepší školu,” říká vítězka televizní kuchařské soutěže Kristina Němčková
2. 7. 2019
19 min