Podcast Ve vlastní šťávě
112 epizod
47 odběratelů
Trendy v současné gastronomii. Současné dění ve světě vaření, pečení a smažení.
Řadit dle:
Nic proti kaprovi, ale nemusíme se jím nacpat, říká kuchař Jiří Horák
23. 12. 2022
17 min
Kynutý koláč vám mimo to, že je dobrý, poskytne i nostalgický zážitek, říká majitelka pekárny koláčů
18. 9. 2020
18 min
Cukroví, které znázorňuje starobylou poezii i hrdiny anime seriálů. Seznamte se s wagaši
11. 10. 2021
16 min
Jak jídlo tvaruje náš životní prostor a co znamená gastrourbanismus?
22. 11. 2019
19 min
Ve vlastní šťávě s Maškrtnicí o tom, jak vést souběžně různé gastroprojekty
31. 5. 2019
18 min
Když není samotný cider dost zajímavý, jsme v půlce procesu octa, říkají výrobci Eva a Ivo Laurinovi
12. 12. 2022
19 min
Tatarku bychom nejraději pily brčkem, říkají autorky blogu o smaženém sýru
20. 6. 2022
16 min
Jedlé kytky jsou buď krásné, chutné, nebo trvanlivé, ale nikdy všechno dohromady, říká odbornice
25. 6. 2021
20 min
Nevadí, když povolíme a nejsme na sebe tak drsní, říká majitelka Divokýho Bistra na Šumavě
16. 6. 2023
21 min
Z jednoho hektaru dokážeme vypěstovat to, co z deseti na poli, říká pěstitel hydroponických rajčat
5. 8. 2022
18 min
Chci, aby naše koblihy dělaly lidem radost, říká majitel veganské koblihárny Ondřej Rakušan
25. 2. 2022
14 min
Těstoviny 3x denně? Naplánujte si na samotku lepší jídelníček
23. 3. 2020
15 min
Úkolem šéfkuchaře je všechny v podniku spojovat, aby byla show pro hosta hotová, říká kuchař Skopec
6. 12. 2021
19 min
„Šunku v Česku usušíte klidně pod střechou stodoly,“ říká šéfkuchař Vojtěch Kalášek
5. 2. 2021
20 min
Ve vlastní šťávě o ohroženém druhu letního fastfoodu – langoši
12. 7. 2019
19 min
„Jídlo mě konečně neovládá, díky životu bez cukru jsem konečně našla svobodu,“ říká Jana Černá
4. 10. 2019
20 min
Jak poznat, že je půda skutečně živá? Do dvou měsíců stráví i bavlněné prádlo
19. 5. 2023
20 min
„Společnost se polarizuje i v oblasti výživy,“ říkají nutriční terapeuti o aktuálních doporučeních v jídle
18. 11. 2019
21 min
Bylo by skvělé, kdyby lidi začali zase milovat nealko, říká zpracovatel březové mízy
18. 3. 2022
18 min
Nic zásadně zdravého pro všechny neexistuje, výživa je silně individuální, říká kuchařka Králiková
23. 10. 2020
17 min
Jak zabavit hlavu? Upečte chleba, objevte klíčení, kvašení a využijete každou slupku
27. 3. 2020
5 min
Ve vlastní šťávě: Na stáži je důležité nasát filosofii restaurace a tu se snažit přenést
17. 5. 2019
19 min
Chyběl nám kontakt s lidmi, říkají blogeři Ogurčákovi, kteří si otevřeli vlastní bistro
6. 10. 2020
19 min
Místo dlouhých večeří si vyhraďte čas na degustační snídani – nejnovější smíchovský hit
23. 8. 2019
18 min
Ve vlastní šťávě s Maškrtnicí: KPZky jako alternativa k nákupu na trhu
13. 4. 2018
11 min