Podcast Ve vlastní šťávě
112 epizod
47 odběratelů
Trendy v současné gastronomii. Současné dění ve světě vaření, pečení a smažení.
Řadit dle:
Ve vlastní šťávě s Maškrtnicí o kávových soutěžích a o tom, k čemu jsou dobré
15. 2. 2019
13 min
Ve vlastní šťávě s Maškrtnicí o tom, jak založit malou cukrárnu
1. 3. 2019
12 min
Ve vlastní šťávě o spontánně kvašeném víně za poslechu housu
22. 3. 2019
21 min
Jednou z největších gastronomických specialit v muslimském světě je půst, říká profesor Zubaida
8. 4. 2019
13 min
Ve vlastní šťávě s Maškrtnicí o zděděné libanonské a palestinské kuchyni
30. 4. 2019
15 min
Ve vlastní šťávě: Na stáži je důležité nasát filosofii restaurace a tu se snažit přenést
17. 5. 2019
19 min
Ve vlastní šťávě: Na stáži je důležité nasát filozofii restaurace a tu se snažit přenést
17. 5. 2019
19 min
Ve vlastní šťávě s Maškrtnicí o tom, jak vést souběžně různé gastroprojekty
31. 5. 2019
18 min
„Neumím si představit lepší školu,” říká vítězka televizní kuchařské soutěže Kristina Němčková
2. 7. 2019
19 min
„Neumím si představit lepší školu,“ říká vítězka televizní kuchařské soutěže Kristína Nemčková
2. 7. 2019
19 min
Ve vlastní šťávě o ohroženém druhu letního fastfoodu – langoši
12. 7. 2019
19 min
O turistických průvodcích českým gastrem: Tlačenky se lidi bojí, smažák a pivo je jistota
26. 7. 2019
19 min
Místo dlouhých večeří si vyhraďte čas na degustační snídani – nejnovější smíchovský hit
23. 8. 2019
18 min
Kateřina Saint Germain: Recepty už tolik netáhnou, lidi milují reality show
9. 9. 2019
20 min
„Jídlo mě konečně neovládá, díky životu bez cukru jsem konečně našla svobodu,“ říká Jana Černá
4. 10. 2019
20 min
Majitelka veganské mikropekárny: Nejtěžší je napodobit recepty mojí mámy obsahující šest vajec
21. 10. 2019
13 min
„Společnost se polarizuje i v oblasti výživy,“ říkají nutriční terapeuti o aktuálních doporučeních v jídle
18. 11. 2019
21 min
Jak jídlo tvaruje náš životní prostor a co znamená gastrourbanismus?
22. 11. 2019
19 min
„Pokud hledáte průměr, je lepší se řídit uživatelskými servery,“ říká Lukáš Hejlík, autor Gastromapy
6. 12. 2019
20 min
Chameleonská „nemoc“ histaminová intolerance: Jak se nezbláznit ze zakázaných potravin?
6. 3. 2020
20 min
Těstoviny 3x denně? Naplánujte si na samotku lepší jídelníček
23. 3. 2020
15 min
Jak zabavit hlavu? Upečte chleba, objevte klíčení, kvašení a využijete každou slupku
27. 3. 2020
5 min
Jak udělat kavárnu, která přežije léta? Spravujte svůj podnik tak, aby dělal radost své čtvrti
15. 5. 2020
15 min
„Co fungovalo vždycky, nemusí fungovat pořád. Epidemie naučila podniky pružnosti,“ říká šéfkuchařka
1. 6. 2020
20 min
Palírník Ondřej Kopička o ginu odrážejícím sezonu, cirkulární ekonomice a znovuobjevení hořké chuti
15. 6. 2020
20 min