Podcast Udržitelná kuchyně
4 epizod
37 odběratelů
Řadit dle:
Udržitelná kuchyně#4 Michal Lošťák, sociolog: U výroby potravin není ekologická stopa dána jen transportem, ale především způsobem výroby. Sezónní ovoce a zelenina, které jsou místní, nejsou pro ekologickou stopu rozhodující.
13. 5. 2021
18 min
Udržitelná kuchyně#3 Soňa Vojtíšková, nutriční terapeutka: Tuky jsou důležitou součástí jídelníčku každý den. Nevyřazujeme je ani v rámci přísných redukčních diet. Do snídaně si přidejte oříšky, semínka, avokádo. Oříškům se ale vyhněte večer.
12. 5. 2021
20 min
Udržitelná kuchyně#2 Jan Pivoňka, potravinářský technolog: Potraviny si dnes už na 3D tiskárnách tiskneme, je to velmi zajímavé. Taková vytištěná jahoda z masa chutná prostě jako jahoda. Budoucnost potravin tím ale řešit nelze.
11. 5. 2021
24 min
Udržitelná kuchyně#1 Libor Pozníček – Rostlinně: Dostat do sebe půl kila zeleniny denně není jednoduché, do jídla ji musíte bušit
10. 5. 2021
20 min