Zdeněk Křížek - z kuchyně Mandarin Oriental k vytváření nových konceptů
V nejnovějším díle podcastu jsme přivítali šéfkuchaře Zdeňka Křížka , který vedl špičkovou kuchyň Mandarin Oriental Prague a jako Executive Culinary Chef řídil gastronomii v síti OREA HOTELS & RESORTS. Dnes se věnuje poradenské činnosti a pomáhá nastavovat koncepty restaurací i efektivní fungování školních jídelen. Povídali jsme si o tom, jak podle něj vypadá česká gastronomie mimo pražskou bublinu a jak důležité je v tomto oboru sdílení znalostí. Pokud vás zajímá, jeho pohled na gastronomii, tento díl si rozhodně nenechte ujít!
www.spetkachuti.cz
Popis podcastu
Špetka chuti ze Zátiší přináší inspirativní pohled do gastro světa z pohledu udržitelnosti, vyvážené stravy a sezónních novinek ze světa Zátiší Group. Připojte se k nám a ochutnejte špetku od každého tématu, kterou naši experti s láskou připravují.