Zdeněk Pohlreich

Byznys

Gastro

Podnikání

Umění

Prodal restauraci a rozhodl se změnit vzdělávání českých kuchařů. Pohlreich zpovídá Jiřího Roitha

Šéf Talks - podcast Zdeňka Pohlreicha

Celé díly podcastu ŠÉF talks najdete na <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://herohero.co/seftalks">herohero.co/seftalks</a>Nyní na měsíc ZDARMA na tomto odkazu: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://herohero.co/seftalks/invites/START">herohero.co/seftalks/invites/START</a> ŠÉF talks je podcast Zdeňka Pohlreicha, ve kterém se potkává s šéfkuchaři, hoteliéry, restauratéry a restaurant manažery – prostě s lidmi, kteří gastronomii žijí a dýchají. Jak to vypadá za dveřmi kuchyní? Co řeší šéfkuchaři den co den? Jaké mají plány, vize a co je drží u plotny? Přesně na to se Zdeněk ptá – upřímně, z první ruky a bez obalu. Čekají vás autentické rozhovory s výraznými osobnostmi oboru, praktické postřehy z dlouholeté praxe a novinky ze světa gastronomie. A protože nás zajímá i váš názor – můžete nám posílat otázky a na ty nejzajímavější v podcastu odpovíme.

Celý rozhovor najdete na: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://herohero.co/seftalks">https://herohero.co/seftalks</a>Jiří Roith strávil čtrnáct let v korporátu, prodával tabák ve Vietnamu a pak na dovolené na Novém Zélandu sledoval kraby a vymyslel, že změní kariéru. Odletěl studovat gastronomii do Vancouveru, skončil druhý na kanadsko-americkém finále soutěže a vrátil se do Čech s jasnou vizí. V novém dílu podcastu Zdeňka Pohlreicha Šéf Talks promlouvá člověk, který místo restaurace otevřel vzdělávací projekt a dnes pracuje s osmi sty pedagogy a sedmi tisíci studenty.Děkujeme společnosti Fabini, výrobci poctivého českého nádobí, za podporu tohoto podcastu.V TOMTO VIDEU: <ul><li>Jak se dostal ke gastronomii přes Hradní stráž a polní kuchyni v Lucembursku </li><li>Čtrnáct let v korporátu, Vietnam a tabáková firma a jak na dovolené na Novém Zélandu sledoval kraby a vymyslel změnu </li><li>Proč odešel studovat do Vancouveru a ne do Čech </li><li>Druhé místo na finále v Torontu, sen o stáži u Thomase Kellera a jak ho zachránil mentor </li><li>Co zjistil v prvním týdnu na gastronomické škole ve Vancouveru: "Holandskou jsem furt srážel. Uměl jsem hovno."</li></ul>V PLACENÉ ČÁSTI NA HEROHERO.CO/SEFTALKS: <ul><li>Proč prodal restauraci a stal se vzdělavatelem a kdy se k restauraci vrátí </li><li>Sto padesát gastronomických škol v Česku vs. dvacet v Rakousku. Co to říká o systému </li><li>Má dnes smysl jít se vyučit na kuchaře? Roith říká ano a vysvětluje proč </li><li>Gordon Ramsay jako inspirace: kluk, který odmítl dělat hnusná vajíčka a položil zástěru </li><li>Co se musí změnit, aby studenti přicházeli do restaurací skutečně připravení</li></ul>🔔 Nezapomeňte odebírat, ať vám neuteče žádný nový díl

Aplikace Youradio Talk

Pro přehrání dalších podcastů se prosím registrujte.

Prodal restauraci a rozhodl se změnit vzdělávání českých kuchařů. Pohlreich zpovídá Jiřího Roitha

Poslechněte si podcast