Zdeněk Pohlreich

Byznys

Gastro

Podnikání

Umění

Pohlreich zpovídá Knedlu: Jak doopravdy fungují michelinské restaurace

Šéf Talks - podcast Zdeňka Pohlreicha

Celé díly podcastu ŠÉF talks najdete na <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://herohero.co/seftalks">herohero.co/seftalks</a>Nyní na měsíc ZDARMA na tomto odkazu: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://herohero.co/seftalks/invites/START">herohero.co/seftalks/invites/START</a> ŠÉF talks je podcast Zdeňka Pohlreicha, ve kterém se potkává s šéfkuchaři, hoteliéry, restauratéry a restaurant manažery – prostě s lidmi, kteří gastronomii žijí a dýchají. Jak to vypadá za dveřmi kuchyní? Co řeší šéfkuchaři den co den? Jaké mají plány, vize a co je drží u plotny? Přesně na to se Zdeněk ptá – upřímně, z první ruky a bez obalu. Čekají vás autentické rozhovory s výraznými osobnostmi oboru, praktické postřehy z dlouholeté praxe a novinky ze světa gastronomie. A protože nás zajímá i váš názor – můžete nám posílat otázky a na ty nejzajímavější v podcastu odpovíme.

🎁 Pusťte si celý díl na Herohero. První měsíc ZDARMA najdete na tomto odkazu: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://herohero.co/seftalks/invites/START">herohero.co/seftalks/invites/START</a> Zdeněk Pohlreich v úvodním díle podcastu ŠÉF talks zpovídá Jana Knedlu (restaurace Papilio), který jako první v Česku získal dvě michelinské hvězdy najednou. V otevřeném rozhovoru odhaluje, jak vypadá realita v nejlepších kuchyních světa.V této části uslyšíte:<ul><li>Jak ocenění změnilo chod restaurace</li><li>Vzpomínky na drsnou „armádu" u Gordona Ramsaye a auru Joëla Robuchona</li><li>Proč fine dining často upadá do pasti stejných surovin</li><li>Základní pravidlo: „Jakmile ty produkty nemáš, tak uvaříš velký hovno"</li></ul>Partnerem podcastu je Fabini – český výrobce kvalitního nádobí. Děkujeme za podporu! <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.fabini.cz/">https://www.fabini.cz/</a>

Aplikace Youradio Talk

Pro přehrání dalších podcastů se prosím registrujte.

Pohlreich zpovídá Knedlu: Jak doopravdy fungují michelinské restaurace

Poslechněte si podcast