Hana Michopulu

Volnočasové

Gastro

Umění

Hvězda chutí: kyselost s Jančou Jelič

Potraviny

Podcast o tom, jak dobře jíst, vařit a žít.

<p>Moc to s ní neumíme, přitom kyselá chuť v jídle je něco jako jiskra

<p>Moc to s ní neumíme, přitom kyselá chuť v jídle je něco jako jiskra💥. V tomto díle Potravin vás kreativní šéfkuchařka Jana Jelič naučí, jak správně kyselost používat, aby byla pro vaše jídlo novým rozměrem a ne pohromou. Vysvětlí, jak může posílit nebo oslabit ostatní chutě. Jak ovlivňuje texturu jídla. Proč pije ocet. Co to je shrub. Které octy by doporučila mít doma v kuchyni a jestli za něj utrácet horentní sumy. A konečně mi řekne recept na svou oblíbenou polévku z misa a šťávy z kysaného zelí. Kyselost je dobrá, kyselost je šance!</p>

Aplikace Youradio Talk

Hvězda chutí: kyselost s Jančou Jelič

Poslechněte si podcast