Hype-Cast

Zábava

Promo Hypecastu, HeroHero a Křišťálová lupa

Hostem je Jan Punčochář, Hranáč chybí

Vtipy o Hranáčově absenci a marné volání

Punčochář o převzetí Hell’s Kitchen po Kašpárkovi, nechce napodobovat Ramseye

23 let jako šéfkuchař: jiný režim v kuchyni vs. osobní život

O mantinelech a humoru: Punčochář „odpovídá za Martina“

Hranáč jako neřízená střela: cenzura, hasiči a slabé obsluhování

Další přestřely a zdraví, přechod k průběhu natáčení

Denní režim natáčení, měsíc v kuse, jídlo vždy teplé

Úklid kuchyně a okamžité servírování, jak se ochutnává

Rozdělení stolů mezi týmy a (ne)souhra s Hranáčem

Jak být přísný v roli: „školení pohledu“ a muffiny s rumem

Kamerové zkoušky a první „vyhazovy nanečisto“

Stará škola vs. dnešek: házení pánví a kopy dříve, dnes tichá autorita

Alkohol a drogy v kuchyních – různé zkušenosti hostů

Casting: omezený vliv Punčocháře a výběr z „x stovek“ přihlášek

Kritéria výběru, rozdíly amatér vs. profík, adaptace na servis

Restaurace U Matěje a Stůl: provoz, kapacita 12, 10 chodů, seafood

Tým lepších kuchařů než šéf, definice dobrého šéfkuchaře

Vztah s Martinem: mimo kameru věcný, před kamerou „přepíná“

Řízení podniků během natáčení; favoriti a Roman Staša

Dietní omezení moderátora, wagyu vs. dušené/pečené maso

Alergie Punčocháře, „papír“ na neloupání brambor, modrá knížka

Chyby při servisu a načasování vyhazovů (i vícenásobných)

Vtípky o orientaci a „po třetí ráno“

Nejtěžší na show: soustředění a kontrola dvou kuchyní; ravioli s půlkilem mouky

Nestrannost k soutěžícím, téma 2,5 mil. Kč a role su-chefů

Volání Přemku Forejtovi, odpověď jen do zpráv a „srdíčka“

Guilty pleasures: lanýžová tlačenka, chlebíčky a lanýže

Doma nesladké, olivy; tatarák a regionální zkušenosti

Tipy: U Glaubiců, pozvánka k Punčochářovi; Kondrac u Matoušků a boží řízek

Šnicl na Andělu: vídeňská kuchyně, řízek na 175 °C, plán na španělský grill

Singapur a street food; durian bez iluzí

Thajský box 2,5 roku; změny ve vzhledu a režimu

Domácí španělská spižírna; jamón a iberská prasata

„Tři idioti“ a živý hovor s Hranáčem: omluva a „po třetí ráno“

Kauza KFC: stanovisko Punčocháře a očekávaný dopad na tržby

KFC praktiky: „voda“ na obalování a kolektivně normalizované průjmy

Přemek → McDonald’s; sekaná, leberkäse a jiné „prasárny“

Lahůdkové saláty; nové koncepty v Praze; čínská Labula a pařátky

Smaženice z hub; nejlepší míchaná vejce a nábor kuchařů

Personální bída v gastru; Cinema Bowling Dobřany; „je to o lidech“

Nejlepší rada („nebýt s Hranáčem po třetí ráno“) a poděkování

Dohra a útržky z Q&A: cíle, kuchařské faily a vtípky na konec

JAN PUNČOCHÁŘ - PO 3. RÁNO SE KAŽDEJ CHLAP MĚNÍ V GAYE, V KUCHYNI PO MĚ HÁZELI PÁNVE, O KAUZE V KFC Ep.216

Hype-Cast Podcast

Hype-Cast je podcast, kam si zveme zajímavé lidi a celebrity, abychom je vyzpovídali o jejich životě, na aktuální témata nebo s nima jen kamarádsky pokecali :)
Celým Hype-Castem provázejí Stejk a Martin Molnár. Na nové díly se těště každý čtvrtek v 17 hodin. Peprný BONUSY s hostama a všechny epizody o několik dní dřív najdete na https://herohero.co/hypecast

Dnes k nám dorazil jeden z nejlepších kuchařů Jan Punčochář a nedorazivší Martin Hranáč. Probrali jsme Hells Kitchen, jak se každej chlap na párty po třetí ráno mění na gaye, jak probíhá natáčení Hells Kitchen, co pro něj bylo nejtěžší, dostal jsem školení jak být drsnější, dřív se v kuchyni chovali jako hulváti, na jakym nezdravým jídle si ujíždí, o zahraniční kuchyni, o kauze v KFC.

Dnes k nám dorazil jeden z nejlepších kuchařů Jan Punčochář a nedorazivší Martin Hranáč. Probrali jsme Hells Kitchen, jak se každej chlap na párty po třetí ráno mění na gaye, jak probíhá natáčení Hells Kitchen, co pro něj bylo nejtěžší, dostal jsem školení jak být drsnější, dřív se v kuchyni chovali jako hulváti, na jakym nezdravým jídle si ujíždí, o zahraniční kuchyni, o kauze v KFC. Obsah epizody:00:00 - Promo Hypecastu, HeroHero a Křišťálová lupa 00:37 - Hostem je Jan Punčochář, Hranáč chybí 00:52 - Vtipy o Hranáčově absenci a marné volání 01:34 - Punčochář o převzetí Hell’s Kitchen po Kašpárkovi, nechce napodobovat Ramseye 02:26 - 23 let jako šéfkuchař: jiný režim v kuchyni vs. osobní život 02:43 - O mantinelech a humoru: Punčochář „odpovídá za Martina“ 03:19 - Hranáč jako neřízená střela: cenzura, hasiči a slabé obsluhování 04:27 - Další přestřely a zdraví, přechod k průběhu natáčení 07:03 - Denní režim natáčení, měsíc v kuse, jídlo vždy teplé 07:49 - Úklid kuchyně a okamžité servírování, jak se ochutnává 08:48 - Rozdělení stolů mezi týmy a (ne)souhra s Hranáčem 09:51 - Jak být přísný v roli: „školení pohledu“ a muffiny s rumem 11:51 - Kamerové zkoušky a první „vyhazovy nanečisto“ 12:35 - Stará škola vs. dnešek: házení pánví a kopy dříve, dnes tichá autorita 13:27 - Alkohol a drogy v kuchyních – různé zkušenosti hostů 15:32 - Casting: omezený vliv Punčocháře a výběr z „x stovek“ přihlášek 16:23 - Kritéria výběru, rozdíly amatér vs. profík, adaptace na servis 19:08 - Restaurace U Matěje a Stůl: provoz, kapacita 12, 10 chodů, seafood 21:06 - Tým lepších kuchařů než šéf, definice dobrého šéfkuchaře 21:34 - Vztah s Martinem: mimo kameru věcný, před kamerou „přepíná“ 22:55 - Řízení podniků během natáčení; favoriti a Roman Staša 23:49 - Dietní omezení moderátora, wagyu vs. dušené/pečené maso 26:15 - Alergie Punčocháře, „papír“ na neloupání brambor, modrá knížka 28:23 - Chyby při servisu a načasování vyhazovů (i vícenásobných) 29:19 - Vtípky o orientaci a „po třetí ráno“ 30:13 - Nejtěžší na show: soustředění a kontrola dvou kuchyní; ravioli s půlkilem mouky 31:49 - Nestrannost k soutěžícím, téma 2,5 mil. Kč a role su-chefů 33:59 - Volání Přemku Forejtovi, odpověď jen do zpráv a „srdíčka“ 36:00 - Guilty pleasures: lanýžová tlačenka, chlebíčky a lanýže 37:33 - Doma nesladké, olivy; tatarák a regionální zkušenosti 39:09 - Tipy: U Glaubiců, pozvánka k Punčochářovi; Kondrac u Matoušků a boží řízek 41:12 - Šnicl na Andělu: vídeňská kuchyně, řízek na 175 °C, plán na španělský grill 43:08 - Singapur a street food; durian bez iluzí 44:47 - Thajský box 2,5 roku; změny ve vzhledu a režimu 46:18 - Domácí španělská spižírna; jamón a iberská prasata 47:36 - „Tři idioti“ a živý hovor s Hranáčem: omluva a „po třetí ráno“ 50:07 - Kauza KFC: stanovisko Punčocháře a očekávaný dopad na tržby 51:12 - KFC praktiky: „voda“ na obalování a kolektivně normalizované průjmy 53:04 - Přemek → McDonald’s; sekaná, leberkäse a jiné „prasárny“ 55:45 - Lahůdkové saláty; nové koncepty v Praze; čínská Labula a pařátky 57:40 - Smaženice z hub; nejlepší míchaná vejce a nábor kuchařů 58:41 - Personální bída v gastru; Cinema Bowling Dobřany; „je to o lidech“ 59:28 - Nejlepší rada („nebýt s Hranáčem po třetí ráno“) a poděkování 01:00:00 - Dohra a útržky z Q&A: cíle, kuchařské faily a vtípky na konec

Aplikace Youradio Talk

Pro přehrání dalších podcastů se prosím registrujte.

JAN PUNČOCHÁŘ - PO 3. RÁNO SE KAŽDEJ CHLAP MĚNÍ V GAYE, V KUCHYNI PO MĚ HÁZELI PÁNVE, O KAUZE V KFC Ep.216

Poslechněte si podcast