Zpověď kreativního šéfkuchaře: Z Peru přes záchytku na vrchol českého gastra. Bohnice už nikdy více!

01:08

Peruánské kořeny, první chutě a dětství mezi Peru a Šumperkem

08:27

Gastronomie jako vášeň, jazyky a vliv různých kultur

14:25

Riskantní začátky v Mexiku

21:03

Praha jako nový gastronomický poklad

24:27

Japonská pohostinnost a stáž v tokijské restauraci

35:15

Analytická a syntetická kuchyně, pařížský gastronomický ekosystém

42:26

Umění sestavit menu a nabídnout hostovi víc, než utratí

48:56

Cesta od závislosti k abstinenci

1:01:19

Návrat do práce, Ambiente a vedení šéfkuchaře

1:07:01

Tempo gastronomie

1:15:39

Inovace prostřednictvím malých zlepšení

1:25:11

Jídlo jako nejintimnější forma vztahu

1:33:40

Závěr