Forbes Česko

Zpravodajství

Zprávy ze světa zábavy

Oukrop nebo trhanec. Lebeda oživuje zapomenuté pokrmy krkonošských horalů

Forbes Life

Skryté perly i příběhy zářivého úspěchu v odvětví kultury, gastra a všeho, co tvoří život bohatý, přináší šéfka Forbes Life Anna Nosková a její kolegové každé úterý. Dozvíte se tu například, která oscarová producentka pracuje v cukrárně nebo jaký český návrhář odmítl stálé angažmá u Louis Vuitton.

„Po revoluci tu každý chtěl tiramisu, krevety, ústřice, foie gras, a strašně rychle se zapomnělo na to, co vařily naše babičky. Jak z ničeho dokázaly vykouzlit neskutečnou věc. Když jsme vyšli s konceptem Lebedy, spousta lidí ve Špindlu se nad tím ušklíbala. Dneska přichází na to, že to hrozně funguje,“ říká Miroslav Chvalina, spolumajitel zážitkové kuchyně Lebeda ve Špindlerově Mlýně, v nové epizodě podcastu Forbes Life!

Miroslav Chvalina, který dříve působil pod špindlerovskou větví luxusní středomořské restaurace Kogo, založil Lebedu společně s investorem Michalem Bouškou v roce 2015 ve zrekonstruovaných prostorách bývalé Krakonošovy krčmy. 

Kolikačlenný tým potřebujete k obstarání zážitkové restaurace ve Špindlerově Mlýně? Proč se kuchaři začínají vracet k českým klasikám? Jak se za poslední roky změnila špindlerovská gastroscéna? A co se objeví na svátečním menu? Dozvíte se v nové epizodě podcastu Forbes Life!

Aplikace Youradio Talk

Oukrop nebo trhanec. Lebeda oživuje zapomenuté pokrmy krkonošských horalů

Poslechněte si podcast