Pečivo. Můžu jíst pečivo v dietě? Pšenice kam se podíváš. Proč nejíst suché ovesné vločky?

Petr Havlíček a Jirka Vacek na téma Pečivo. Výroba, lepek a jaké pečivo tedy upřednostňovat?

0:00 ​ Úvod
2:00 ​ Je pečivo zdravé a dá se zařadit do zdravého životního stylu?
3:05 ​ Pšenice a lepek. Pěstování a prospěšnost.
6:00 ​ Trávení lepku a pšenice.
7:15 ​ Technologie a suroviny, které se při výrobě používají.
9:00 ​ Kvasové pečivo. Jeho lepší stravitelnost.
10:30 ​ Kvas a kvásek.
15:22 ​ Studie: Lidi s celiakií mohli jíst kvalitní kvasové pečivo.
16:44 ​ Pečivo do diety. Je to vhodné?
18:00 ​ Pšeničné nebo žitné pečivo. Které je lepší a proč?
19:10 ​ Pšenice je úplně všude.
22:00 ​ Uspěchaná doba a pečivo je nejrychlejší cesta k jídlu. Svačiny. Musli.
24:00 ​ Sledujte SLOŽENÍ, zajímejte se o to co kupujete.
28:59 ​ Proč je nám z nějakého pečiva zle a z jiného ne?
29:30 ​ Fermentace, kvašení, sterilování.
33:00 ​ Škodní nám antinutrienty? Jsou ovesné vločky špatně stravitelné?
39:00 ​ Shrnutí, kolik a jaké jíst pečivo a jaká je alternativa pečiva?