Lubos Kastner

Byznys

Jan Knedla, Papilio − Věděl jsem, že musím 10 let makat, abych mohl začít tvořit

Český gastronomický podcast

Moderovaný byznysový pořad o ekonomických potřebách, vhledech, nápadech a zkušenostech z České gastronomie s respektovanými odborníky v České gastronomii. Ve spolupráci s Mastercard.

https://linktr.ee/ceskygastronomickypodcast

Pracoval se světoznámými šéfkuchaři a míří k tomu, že se také stane jedním z nich. Jan Knedla vaří pro restauraci Papilio ve Vysokém Újezdu a má našlápnuto k první Michelinské hvězdě v Česku mimo Prahu. 
Inspiruje se každým koutem světa a díky výjimečnému přístupu k životu, jídlu a zejména k práci se mu daří zaujmout. I proto teď aspiruje na hvězdné gastronomické ocenění. Proč se vůbec vrátil ze světa zpátky do Čech? 
Na co dalšího se můžete těšit?
<ul>
 <li>Popíše, jak vnímá úrovně Michelinských hvězd mimo oficiální stanovy</li>
 <li>Odhalí, proč dává důraz na lokální zemědělství</li>
 <li>V čem může česká gastronomie najít svůj specifický otisk</li>
 <li>Co mu v kariéře otevřelo oči</li>
 <li>Kam se plánuje posunout</li>
</ul>

Partnerem epizody je ⁠⁠⁠Dotykačka⁠⁠ –⁠ <a href="https://dotykacka.cz/">⁠⁠⁠⁠⁠Spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠.⁠</a>

Pracoval se světoznámými šéfkuchaři a míří k tomu, že se také stane jedním z nich. Jan Knedla vaří pro restauraci Papilio ve Vysokém Újezdu a má našlápnuto k první Michelinské hvězdě v Česku mimo Prahu. 
Inspiruje se každým koutem světa a díky výjimečnému přístupu k životu, jídlu a zejména k práci se mu daří zaujmout. I proto teď aspiruje na hvězdné gastronomické ocenění. Proč se vůbec vrátil ze světa zpátky do Čech? 
Na co dalšího se můžete těšit?
<ul>
 <li>Popíše, jak vnímá úrovně Michelinských hvězd mimo oficiální stanovy</li>
 <li>Odhalí, proč dává důraz na lokální zemědělství</li>
 <li>V čem může česká gastronomie najít svůj specifický otisk</li>
 <li>Co mu v kariéře otevřelo oči</li>
 <li>Kam se plánuje posunout</li>
</ul>
Partnerem podcastu je <a href="https://dotykacka.cz/">⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a>.

Aplikace Youradio Talk

Pro přehrání dalších podcastů se prosím registrujte.

Jan Knedla, Papilio − Věděl jsem, že musím 10 let makat, abych mohl začít tvořit

Poslechněte si podcast