Lukáš K. + Viktor G.

Gastro

Umění

Česká společnost

Kuchařské knihy a recepty

Životní styl a volný čas

Pivo, víno a lihoviny

Alkoholické nápoje

Nové podcasty

Kavárna

Česká kavárenská scéna

Kavárenská kultura a třetí kávová vlna

Česká gastronomie

Káva

kávová mixologie

Vaření a pečení

Gastro lifestyle

Molekulární mixologie a experimentální koktejlové bary

Reklama

Představení hostů a tématu

Popularita kávy a základní drinky

Espresso Martini, Irish Coffee a retro koktejly

Moderní kávové koktejly a Gloria Tonic

Kurz Coffee and Spirit, práce s kávou

Cold brew a technika přípravy

Úroveň české a slovenské barové scény

Zájem o kávové koktejly v Česku

Soutěž Gloria Challenge

Historie kávových koktejlů a Gloria

Výroba likéru Gloria Single Origin

Spolupráce s palírnou a druhý produkt

Terroir, ročníky a chuťové profily

Acidita, hořkost a cukr v likéru

Čirá Gloria Pure a práce barmanů

Nový jamajský kávový likér

Espresso Martini s Glorií – recept

Kde sledovat Gloria a hosty

Kde sledovat podcast a dárkový set

EP114 - Káva v mixologii (Tomáš Mozr, Jan Veselý)

ALKOHOLOG

Alkoholog: podcast, kde se pojí drinky s gastronomií!
Lukáš Kesner a Viktor Gleich tě vezmou na tour po chutích, trendech i zákulisí gastro světa. Nalij si něco dobrého a poslouchej – ať už jsi fanoušek fine diningu, street foodu nebo jen rád objevuješ nové kombinace chutí. Každá epizoda je servírovaná s humorem, nadhledem a zajímavými hosty!

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Kávu si vždy dáváme na konci podcastu, ale dnes jí věnujeme celý díl, a to s našimi hosty Tomášem Mozrem a Honzou Veselým, konkrétně pak kávě v rámci mixologie.Jaká je míra využití kávy v barmanském světě, jaké lze vymyslet drinky s kávou a je zájem kávu zahrnovat do receptur? Máme u nás vysokou úroveň kávové mixologie oproti světu?Tradice drinků s kávou, jak naši hosté vyrábí kávový likér Gloria, jakou roli hraje acidita kávy a jaký nový produkt můžeme vyhlížet v příštím roce?Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Aplikace Youradio Talk

EP114 - Káva v mixologii (Tomáš Mozr, Jan Veselý)

Poslechněte si podcast