INFO.CZ

Společnost

Cestování

Dokumentární

Úvod a cesta z mikrobiologie do gastra

Jak vzniká talířový dezert

Výběr sezónních surovin a kdoule

Menu pro Večeři roku Gault&Millau

Proč v restauraci nešokovat chutěmi

Zákaznický servis a inspirace v michelinské kuchyni

Vášeň pro čokoládu a cesta bean-to-bar

Hejty na sítích a plány do budoucna

Co je skutečný talířový dezert? Šéfcukrářka Štanglu vysvětluje stavbu skvělého chodu

ZCESTY

Pupek světa neleží v Česku, v Praze, v Podolí, hned vedle lékárny, ale také v řeckých Delfách, v indické Bombaji, v zimbawském Harare nebo v chilské Punta Arenas. Tam všude žijí lidé, kteří si myslí, že svět se točí kolem jejich země, města, kolem nich. Ale jak tam vlastně žijí, co jedí, v kolik chodí spát, jak se zdraví, čemu se diví a z čeho mají třeba strach? To se dozvíte v podcastu ZCESTY, který vám mapuje formou reportáží a rozhovorů všední i nevšední život za hranicemi Česka.

x ◉ Vyměnila zkumavky a mikrobiologii za cukrářskou zástěru a dnes tvoří dezerty v michelinské restauraci Štangl – Cukrářka roku 2026 Sabina Keltnerová otevřeně o MasterChefovi, pravidlech talířových dezertů i o tom, proč odmítá hosty šokovat za každou cenu. ▶︎ KAPITOLY:  00:00 Úvod a cesta z mikrobiologie do gastra 02:29 Jak vzniká talířový dezert 05:20 Výběr sezónních surovin a kdoule 06:56 Menu pro Večeři roku Gault&Millau 10:35 Proč v restauraci nešokovat chutěmi 14:07 Zákaznický servis a inspirace v michelinské kuchyni 18:29 Vášeň pro čokoládu a cesta bean-to-bar 23:38 Hejty na sítích a plány do budoucna 👤 Host: Sabina Keltnerová #celyrozhovor #gastro #stangl #cukrarina #finedining #masterchefcesko Odebírejte newsletter INFO.CZ https://www.info.cz/newsletter 📌 Nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu INFO.CZ

◉ Vyměnila zkumavky a mikrobiologii za cukrářskou zástěru a dnes tvoří dezerty v oceňované restauraci Štangl – Cukrářka roku 2026 Gault&Millau Sabina Keltnerová otevřeně o MasterChefovi, pravidlech talířových dezertů i o tom, proč odmítá hosty šokovat za každou cenu. ▶︎ KAPITOLY:  00:00 Úvod a cesta z mikrobiologie do gastra 02:29 Jak vzniká talířový dezert 05:20 Výběr sezónních surovin a kdoule 06:56 Menu pro Večeři roku Gault&Millau 10:35 Proč v restauraci nešokovat chutěmi 14:07 Zákaznický servis a inspirace v kuchyni 18:29 Vášeň pro čokoládu a cesta bean-to-bar 23:38 Hejty na sítích a plány do budoucna 👤 Host: Sabina Keltnerová #celyrozhovor #gastro #stangl #cukrarina #finedining #masterchefcesko Odebírejte newsletter INFO.CZ https://www.info.cz/newsletter 📌 Nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu INFO.CZ

Aplikace Youradio Talk

Co je skutečný talířový dezert? Šéfcukrářka Štanglu vysvětluje stavbu skvělého chodu

Poslechněte si podcast