Youradio Talk

Zábava

MAREK FICHTNER: Můžeš být skvělý šéfkuchař, ale bez týmu jsi jen snílek v rondonu.

Trefa do Černé(ho)

Trefa do Černé(ho) - nový podcast Lucie Černé. Uslyšíte zajímavé rozhovory ze světa showbyznysu, sportu i vědy. Nový díl každý čtvrtek v 10:00 na Youradio Talk. <a href='https://ceskepodcasty.cz/podcast/trefa-do-cerne-ho' target='_blank'>Nezapomeňte nás ohodnotit na Českých podcastech!</a>

Šéfkuchař Marek Fichtner strávil sedm let na zaoceánských lodích, kde vedl tým 126 kuchařů a denně zajišťoval stravování pro tisíce lidí. Zažil obří bouře na moři, díru v lodi po nárazu do mola i neuvěřitelnou logistiku, kdy se do poslední chvíle nakládaly kontejnery plné potravin. Po lodích zamířil do Saúdské Arábie, kde dva roky připravoval akce pro členy královské rodiny, navštěvoval paláce princezen a poznával zcela odlišný svět. Nechybí ani jeho zkušenosti z legendární restaurace Noma, kde obdivoval gastronomii, ale zároveň na vlastní oči viděl obrovský tlak, strach a toxickou atmosféru v kuchyni. S Lucií si povídá také o extrémní hygieně na lodích, své „obsesi“ pro pořádek, vedení velkých týmů, současné generaci kuchařů i o tom, proč už netouží po michelinské hvězdě. Jak vypadá život šéfkuchaře na zaoceánské lodi, která krmí tisíce lidí denně? Jaké bylo vařit pro členy saúdské královské rodiny a navštěvovat jejich paláce? A proč si Marek myslí, že bez dobrého týmu není ani ten nejlepší šéfkuchař ničím? host: MAREK FICHTNER moderuje: Lucie Černá <a href="https://www.instagram.com/lucie.silhanova.cerna_official/">https://www.instagram.com/lucie.silhanova.cerna_official/</a> Aplikace Youradio Talk: https://talk.youradio.cz/aplikace <a href="https://www.instagram.com/youradio_talk/">https://www.instagram.com/youradio_talk/</a> Web: <a href="https://talk.youradio.cz/">https://talk.youradio.cz/</a> Twitter: <a href="https://twitter.com/youradionews/">https://twitter.com/youradionews/</a> Facebook: <a href="https://www.facebook.com/Youradio-Talk/">https://www.facebook.com/Youradio-Talk/</a> Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/ #trefadocerneho #rozhovor #MarekFichtnerSee <a href="https://omnystudio.com/listener">omnystudio.com/listener</a> for privacy information.

Aplikace Youradio Talk

MAREK FICHTNER: Můžeš být skvělý šéfkuchař, ale bez týmu jsi jen snílek v rondonu.

Poslechněte si podcast