Špetka chuti ze Zátiší

Gastro

Umění

Šéfkuchař Richard Bielik o své kulinářské cestě, michelinských zkušenostech a jeho vizi pro Alcron

Špetka chuti ze Zátiší přináší inspirativní pohled do gastro světa z pohledu udržitelnosti, vyvážené stravy a sezónních novinek ze světa Zátiší Group. Připojte se k nám a ochutnejte špetku od každého tématu, kterou naši experti s láskou připravují.

<p>V nejnovějším díle podcastu jsme přivítali <a href="https://www.instagram.com/richardbielik?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">Richarda Bielika</a>, šéfkuchaře legendárního Alcronu, který svou kulinářskou cestu začal na Slovensku a přes Londýn a renomované pražské restaurace se dostal až do čela této ikonické restaurace. Povídali jsme si o jeho zkušenostech z michelinské Kitchen W8, přípravě otevření restaurace Zem v hotelu Andaz a jeho vizi pro modernizaci Alcronu, včetně plant-forward menu kombinujícího sezónní suroviny a inovativní techniky. Richard nám také prozradil, jak chce přilákat lokální hosty do hotelové restaurace prostřednictvím pop-up akcí a spoluprací s renomovanými šéfkuchaři. Tento díl si nenechte ujít!</p>

Aplikace Youradio Talk

Šéfkuchař Richard Bielik o své kulinářské cestě, michelinských zkušenostech a jeho vizi pro Alcron

Poslechněte si podcast