Špetka chuti ze Zátiší

Gastro

Umění

Martin Štangl o důležitosti lokálnosti a kvality surovin

Špetka chuti ze Zátiší přináší inspirativní pohled do gastro světa z pohledu udržitelnosti, vyvážené stravy a sezónních novinek ze světa Zátiší Group. Připojte se k nám a ochutnejte špetku od každého tématu, kterou naši experti s láskou připravují.

V nejnovějším díle podcastu jsme přivítali <a href="https://www.instagram.com/martin_stangl_?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==" target="_blank" rel="noopener noreferer">Martina Štangla</a>, šéfkuchaře a autora konceptu stejnojmenné restaurace <a href="https://stangl.ambi.cz/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Štangl</a>, která vznikla uprostřed Esky, ale vydala se svou vlastní cestou. Povídali jsme si o tom, jaké to je mít restauraci se svým jménem, proč se rozhodli pro oddělení konceptů, i o tom, jak vypadá moderní česká kuchyně postavená na udržitelnosti, lokálních surovinách a generacemi ověřených technikách. Dozvíte se také víc o chlebovém fenoménu Esky a nové pobočce na Letné. www.spetkachuti.cz

Aplikace Youradio Talk

Martin Štangl o důležitosti lokálnosti a kvality surovin

Poslechněte si podcast