Jan Punčochář o tom, proč už dnes (ne)stačí vařit dobře
V nové epizodě podcastu Špetka chuti ze Zátiší jsme si povídali s Honzou Punčochářem, jednou z nejvýraznějších osobností české gastronomie. Šéfkuchařem, restauratérem a tváří pořadů MasterChef a Hell's Kitchen.
Jak se liší televizní obraz gastronomie od reality? Co dnes rozhoduje o úspěchu restaurace a proč už nestačí jen dobře vařit? Řeč přišla také na Michelin v Česku, novou generaci kuchařů i budoucnost české gastronomie.
Poslechněte si otevřený rozhovor, který jde daleko za hranice receptů a televizních kamer.
www.spetkachuti.cz
Popis podcastu
Špetka chuti ze Zátiší přináší inspirativní pohled do gastro světa z pohledu udržitelnosti, vyvážené stravy a sezónních novinek ze světa Zátiší Group. Připojte se k nám a ochutnejte špetku od každého tématu, kterou naši experti s láskou připravují.