GenZ cukrář Vlad Ryasnyy o makronkách jako businessu
Vlad Ryasnyy začal péct ve dvanácti. Z koníčku se postupně stalo řemeslo, které dnes stojí na preciznosti, chemii a vlastním rukopisu.
V nové epizodě mluví o tom, proč vsadil právě na makronky, jestli na nich lze v Česku postavit funkční business a proč dezerty v restauracích často zaostávají za zbytkem menu?
Řeč přijde i na veganské sladké, mýty o cukrařině nebo vliv sociálních sítí, které někdy tlačí víc na vizuál než na chuť.
Vlad navíc právě otevírá svůj druhý makronkový butik v Praze, ochutnat je tak můžete už nejen na Moravě, ale i v hlavním městě.
www.spetkachuti.cz
Popis podcastu
Špetka chuti ze Zátiší přináší inspirativní pohled do gastro světa z pohledu udržitelnosti, vyvážené stravy a sezónních novinek ze světa Zátiší Group. Připojte se k nám a ochutnejte špetku od každého tématu, kterou naši experti s láskou připravují.