Zdeněk Pohlreich

Byznys

Gastro

Podnikání

Umění

Michelin ho přehlédl, hosté ne. Pohlreich zpovídá Davida Böhma z El Camina s nejlepším tapas v Praze

Šéf Talks - podcast Zdeňka Pohlreicha

Celé díly podcastu ŠÉF talks najdete na <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://herohero.co/seftalks">herohero.co/seftalks</a>Nyní na měsíc ZDARMA na tomto odkazu: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://herohero.co/seftalks/invites/START">herohero.co/seftalks/invites/START</a> ŠÉF talks je podcast Zdeňka Pohlreicha, ve kterém se potkává s šéfkuchaři, hoteliéry, restauratéry a restaurant manažery – prostě s lidmi, kteří gastronomii žijí a dýchají. Jak to vypadá za dveřmi kuchyní? Co řeší šéfkuchaři den co den? Jaké mají plány, vize a co je drží u plotny? Přesně na to se Zdeněk ptá – upřímně, z první ruky a bez obalu. Čekají vás autentické rozhovory s výraznými osobnostmi oboru, praktické postřehy z dlouholeté praxe a novinky ze světa gastronomie. A protože nás zajímá i váš názor – můžete nám posílat otázky a na ty nejzajímavější v podcastu odpovíme.

Celý rozhovor najdete na: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://herohero.co/seftalksDavid">https://herohero.co/seftalks</a><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://herohero.co/seftalksDavid">David</a> Böhm odjel vařit na španělskou vesnickou akci a zůstal šest let. Dnes provozuje El Camino na pražských Vinohradech – restauraci, kterou Michelin přehlédl, ale lidé ho milují. V novém dílu podcastu Zdeňka Pohlreicha Šéf Talks promlouvá člověk, který do Česka přivezl tapas kulturu dřív, než to bylo cool.Děkujeme společnosti Fabini, výrobci poctivého českého nádobí, za podporu tohoto podcastu.V TOMTO VIDEU:<ul><li>Kluk z Mariánek, jehož táta říkal „musíte ven, tady se nic nenaučíte…" A měl pravdu</li><li>Čtyři roky v Brightonu, šest let u Salamanky a návrat do Čech s iberskou vlajkou v ruce</li><li>Proč je Salamanka gastronomická meka – dehesa, žaludy a iberská prasátka</li><li>Jak Španělsko vstřebalo tři kultury a žádná z nich nikdy neničila tu předchozí</li><li>Kdo by podle Böhma měl dostat státní vyznamenání za přínos české gastronomii</li><li>Španělsko vs. Itálie: proč to není modifikovaná Itálie, ale úplně jiný ball gameV </li></ul>PLACENÉ ČÁSTI NA <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://herohero.co/SEFTALKS">HEROHERO.CO/SEFTALKS</a>:<ul><li>Otevřel čtyři měsíce před covidem a říká, že to bylo nejtěžší období jeho života</li><li>Michelin ho přehlédl: co mu to vzalo, co mu to dalo a proč byl nakonec rád</li><li>Michelin udělal chybu, že vzal veřejné peníze. A proč tím ztratil autoritu</li><li>Čtyři celá devět na Googlu bez jediné koupené recenze – výpověď šesti let práce</li><li>Tapas jako filozofie sdílení: jak zvládnout stůl, kde nikdo nechce sharovat</li><li>Španělský jamón od A do Z. Jak poznat kvalitu a v čem je rozdíl mezi bellotou a cebo campem </li></ul>Nezapomeňte odebírat, ať vám neuteče žádné nové video!

Aplikace Youradio Talk

Pro přehrání dalších podcastů se prosím registrujte.

Michelin ho přehlédl, hosté ne. Pohlreich zpovídá Davida Böhma z El Camina s nejlepším tapas v Praze

Poslechněte si podcast