Divoké kvašení — experimentovat a přežít
O epizodě podcastu
Kniha Baudara Pascala Divoké kvašené nápoje uvádí čtenáře do světa kvašení a tvorby všelijakých lihovin od čistě ovocných limonád až po ležáky, piva nebo vína. Komentář jednoho z anonymních online recenzentů této polodivoké kuchařky je nejspíše nejvýstižnějším popiskem, který lze o knize říct. „Nebojte se experimentovat, jedinou zásadou je přežít to.“
Článek si můžete přečíst v časopise Sedmá generace 6/2022 .
Předplaťte si Sedmou generaci na https://sedmagenerace.cz/obchod/ .
Kniha Divoké kvašené nápoje uvádí čtenáře do světa kvašení a tvorby všelijakých lihovin.
Popis podcastu
Dvouměsíčník Sedmá generace vychází od roku 1991 s cílem reflektovat sociální a ekologické aspekty vývoje soudobé civilizace a zasazovat je do širších souvislostí, ať už politických, ekonomických či obecně kulturních.
Název časopisu, který do roku 1997 vycházel jako Poslední generace, je symbolický. Inspirováni Velkým zákonem Irokézů jsme přesvědčeni o tom, že chceme-li jako lidstvo žít na této planetě ve spokojenosti a míru, musí naše jednání zohledňovat také potřeby našich potomků. A to i těch, kteří přijdou sedm generací po nás.