rohlik.cz

Gastro

Umění

#14 - Husa | Filip Töpfer & Husí játra

rohlicast

Tohle je podcast, který vás vezme tam, kde vzniká opravdové jídlo!

Moderátor Honza Albrecht vás v našem novém podcastu zavede přímo za těmi nejzajímavějšími farmáři, výrobci a dodavateli, díky kterým na Rohlíku najdete jen to nejlepší. Jaká je cesta sýru od farmáře až na váš stůl? Co se skrývá za dokonalou chutí řemeslného chleba? A jak vypěstovat jahody, po kterých se oblíznete až za ušima?

Každý díl odhalí příběhy plné vášně, kvality a poctivé práce, které stojí za produkty, jež milujete.

Protože za každým skvělým produktem je ještě lepší příběh. Pojďte ho objevit spolu s námi!

<p>V novém díle rohlicastu si budeme povídat o husách s Filipem Töpferem – proslulým „Husím králem“, specialistou na husí játra a foie gras, který dováží pečlivě vykrmované husy zejména z Maďarska a tvrdí, že ty nejlepší chuťově i kvalitou překonávají i francouzské varianty. </p><p>Filip prozradí, čím se jeho husy odlišují – jak kontrolované vykrmování vytváří výrazně máslový profil, proč není husa jako husa, a jak získat z téhle delikatesy maximum – od farmáře až po poslední sousto na talíři. Připravte se na rozhovor, který vám otevře oči (a chutě)!</p>

Aplikace Youradio Talk

#14 - Husa | Filip Töpfer & Husí játra

Poslechněte si podcast