Český rozhlas

Zpravodajství

Denní zprávy

Česká kuchyně a národní identita

Značka Česko

Mezinárodní cukrářské a pekařské soutěže

Italská kuchyně a UNESCO kontroverze

Gastronomie jako nehmotné kulturní dědictví

Trendy v české gastronomii

Rozhlasové talk show

Michelinské hvězdy v Česku

Luxusní gastronomie

Kulinářská diplomacie

Michelinské hvězdy

Mezinárodní ocenění českých restaurací

Česká gastronomie

Nehmotné dědictví UNESCO

Pražská fine dining scéna

kulturní průvodci a doporučení

Radiožurnál

Praha

Host a projekt UM

Paukert a chlebíček

Pečený česnek pomazánka

Vepřo a zelí

Výroba a kapacita

Jak velké chlebíčky

Pečení a sladká veka

Moderní pojetí chlebíčku

Sladké chlebíčkové variace

Mišelinová hvězda zkušenost

Vegetariánství a pomazánky

Maková pomazánka kachní

Výuka a zavařování

Budoucnost české kuchyně

Host Radiožurnálu: Chlebíček je věc, která nám tady zůstane. Moje specialita je veko zelo vepřo, usmívá se šéfkuchař

Zpravodajství a publicistika.

<p>„Klasický chlebíček ­– šunkový, s bramborovým salátem – si můžete koupit kdekoliv. Ale já už jsem od doby, co jsem nastoupil do Paukert Bistra, chtěl dělat něco úplně jiného, úplně jiný styl,“ vysvětluje šéfkuchař Vojtěch Kletečka působící v Potravinářském pavilonu Um! České zemědělské univerzity v Praze. Kde se zrodil nápad vytvořit sladký chlebíček? Jak by měla vypadat správně upečená veka? A jak vzpomíná na práci v michelinské restauraci? Poslechněte si rozhovor.</p>

Aplikace Youradio Talk

Host Radiožurnálu: Chlebíček je věc, která nám tady zůstane. Moje specialita je veko zelo vepřo, usmívá se šéfkuchař

Poslechněte si podcast