Zdeněk Pohlreich: Pád i comeback přišel až po padesátce | Půr - Životopis 2/3

Celý díl životopisu Zdeňka Pohlreicha najdete na našem Hero Hero.

Podcast si můžete vyzkoušet na týden zdarma zde https://herohero.co/pur/invites/AJWCKSIMID

Myslíte si, že měl slavný šéfkuchař vždycky na růžích ustláno? Zdaleka ne! Druhý díl mapuje Pohlreichovu raketovou kariéru, která paradoxně nabrala ty největší obrátky až po jeho padesátce a popisuje co tomu všechno předcházelo. Proč se několika letech v Austrálii vrátil zpět do Čech? Proč to popisuje jako lehkomyslné rozhodnutí? A co ho k tomu vůbec vedlo?

V Praze v devadesátých letech prošel několika hotely, kde pracoval za zlomek toho, co vydělával v Austrálii jako šéfkuchař. A svoji pozici si budoval zase od úplného začátku. Uslyšíte, jak vlastně vznikl fenomén Café Imperial a jak dlouhá cestu k němu vedla. A nebyla úplně jednoduchá. „Vlastně to bylo dost komplikovaný a celkem živě si pamatuju okamžik, kdy jsme na tom byli tak, že jsem neměl ráno na benzín. Přijel jsem s kartou na pumpu, natankoval a karta byla zamítnutá,“ vzpomíná na náročný rozjezd svého prvního a nejslavnějšího podniku.

Bylo mu padesát, otevřel svůj vlastní podnik, začal podnikat a přišla nabídka na “Ano, Šéfe“. A z v podstatě anonymního šéfkuchaře se přes noc stala celorepubliková celebrita. Jaké to bylo? A jak se dostal jako kuchař na rozlučkový banket Helmuta Khola a Francoise Mitterranda? Uslyšíte v druhém díle.