Kristína Nemčková: Chci změnit předsudky o kuchařích. Jak fungují nejlepší restaurace?
Kristína Nemčková (známá na sítích jako made_by_kristina) je autorkou a kuchařkou, kterou můžete znát jako nejmladší vítězku soutěže Masterchef. Kristína má od 10 let sen otevřít si jednou svoji restauraci a o cestě za tím snem si budeme povídat. Probereme, proč se lidi dobrovolně pouštění do „kuchařské vojny” v prvotřídních světových restaurací. Uslyšíte, jak je těžké získat práci v michelinské restauraci, jaká je fyzická a psychická zátěž na nejlepších placech a zda si chyba vyslouží křik na styl Gordona Ramsayho. S Kristýnou také probereme stereotypy kolem kuchařiny a učňovských oborů, rozdíly v cukrařině a kuchařině a co většině lidí chybí v kuchyni.
V rozhovoru uslyšíte:
- co Kristýně dal Masterchef
- jaký je rozdíl mezi domácím a profi kuchařem
- co odlišuje restaurace s jednou nebo třema Michelinskýma hvězdama
- jak se Kristýně podařilo věnovat vaření od 12 let
Partnerem podcastu je
Aktin – Skvělý eshop pro aktivní lidi. Mrkněte na jejich nový grass-fed proteinový izolát nebo na moje oblíbené produkty .
a také si pořiďte domů knihu Proti Proudu . Je moc dobrá:)