Hynek Macák: Z konzervatoře přes korporát k vlastní restauraci. Jak přetavit vášeň v ziskový byznys.

Send us a text

Sníte o vlastní restauraci nebo kavárně, ale bojíte se opustit jistotu zaměstnání? Příběh Hynka Macáka je důkazem, že cesta k úspěšnému podnikání v gastronomii může být plná nečekaných zvratů. Tento bývalý klarinetista a manažer z korporátu dnes řídí hned několik úspěšných podniků, včetně plzeňské restaurace Za Oponou a oblíbené Kavárny a Bistra Chodský.

V tomto díle podcastu Podnikatelské impulsy se s Hynkem ponoříme do reality gastro byznysu. Zjistíte, co obnáší přechod z korporátu na volnou nohu, jak klíčové je umět si vše dobře spočítat a proč romantická představa o vlastní kavárně často nestačí. Hynek upřímně mluví o výzvách, kterým čelil, včetně drtivého dopadu pandemie, a odhaluje, jaké lekce si z této krize odnesl.

Co se v této epizodě dozvíte?

• Skok do neznáma: Proč opustil jistotu korporátu a co ho motivovalo ke startu vlastního byznysu.
• Od hobby k podnikání: Jak začínal s malou vinotékou z čisté vášně a jaké chyby by dnes už neudělal.
• Realita gastro byznysu: Proč je nutné mít pevný finanční plán a nespoléhat jen na dobrý koncept.
• Lekce z krize: Jak přežil pandemii, která ochromila celé gastro, a co ho to naučilo o svobodě a vedení týmu.
• Síla lidí: Proč je loajální a dobře fungující tým tím nejcennějším kapitálem každého podniku.

Pro koho je tato epizoda?

Tento díl je inspirací pro každého, kdo přemýšlí o vlastním podnikání (nejen v gastru), pro současné majitele restaurací hledající nové pohledy, i pro všechny, které zajímají autentické příběhy o tom, co skutečně stojí za úspěšným byznysem.

Pusťte si rozhovor plný cenných rad a zkušeností z první ruky.

#podnikani #gastronomie #rozhovor #restaurace #kavarna #byznys #podnikatelskeimpulsy #hynekmacak #prechodzkorporatu