Jan Pohořelý (Čočkýna): Z laboratoře ve sklepní koupelně k prémiovým luštěninovým snackům.

Send us a text

Vlastní food byznys zní jako sen, ale co když vám uprostřed noci přeteče fritéza a olej je všude? Jak přetavit chaos ve fungující, ziskový podnik?

V nové epizodě Podnikatelské impulzy vítáme Jana Pohořelého, zakladatele a majitele křupavého luštěninového snacku Čočkýna, který si s sebou nese čerstvé ocenění 3. místa v soutěži Podnikatel roku Plzeňského kraje. Honza s námi sdílí svůj nekonvenční start: od experimentování v zamčené školní kuchyňce, přes velký olejový incident, až po radikální rozhodnutí opustit univerzitu a vrhnout se do podnikání 24/7.

Poslechněte si syrový příběh o tom, co skutečně obnáší budování potravinářského startupu, od sklepní laboratoře po zalistování v největších řetězcích.

V tomto dílu se mimo jiné dozvíte:

• Radikální rozhodnutí (05:30): Proč se Honza rozhodl opustit vysokou školu, co mu řekli rodiče a jak si zajistil „bezpečnostní polštář“ pro případ neúspěchu.
• Od kuchyně k hygieně (07:30): Jak se z improvizované laboratoře ve sklepní koupelně stala profesionální víkendová výroba a jak obtížné je splnit legislativu pro výrobu potravin (15:25).
• Finanční navigace (14:42): Jak financoval rozjezd byznysu, od vlastních úspor a půjček z rodiny až po moment, kdy potřeboval obraty pro banky (25:00).
• Škálování na lidi (23:09): Jak řídí výrobu a distribuci, když musel během Vánoc přežít se 30 brigádníky a co je klíčové při výběru spolupracovníků (pokus/omyl).
• Produkt pro Evropu (26:48): Jaká je Honzova vize pro Čočkýnu a co je potřeba udělat pro to, aby se stal předním výrobcem prémiových luštěninových snacků v Evropě.
• Marketing selským rozumem (20:22): Jak vyvíjet nové příchutě (od kakaa po jarní cibulku), když nemáte rozpočet na marketingový výzkum.

Tato epizoda je určena všem, kteří sní o vlastním produktu a chtějí slyšet inspiraci z první ruky o tom, jak vytrvat a postupovat krok za krokem i navzdory byrokracii a prvotním neúspěchům.

#startup #foodbyznys #cocokyna #janpohorely #podnikatelskeimpulzy #podnikani #gastronomie