Laboratoř: Geneticky vylepšená houba má chuť masa
O epizodě podcastu
Jak dokážou farmy přispět k ochraně klimatu? Proč stojí za to znát rozvoj zemědělství v neprobádané části Amazonie? Debatují rostlinní biologové Fatima Cvrčková, Jaroslav Doležel a student v oboru biotechnologií Matej Zámečník. Moderuje Martina Mašková.
Vědci upravili geny houby, která se řadí v Británii, USA nebo Číně řadí mezi běžně prodávané potraviny. Cílem bylo vyzkoušet ji jako udržitelnější stravu na bázi proteinů. Houba se stala stravitelnější a získala chuť masa.
Popis podcastu
Analyticko-publicistická stanice.