NKCJ #42 Michael Dvořák - Gastronomická perla z Hamerského rybníka
O epizodě podcastu
V Hamerském sklípku v pražských Záběhlicích nabízejí nakládaný hermelín za 180,- coby místní signature dish.
"Nejdřív jsme ho museli prodávat levněji, než lidé pochopili, že to za to stojí," popisuje Michael Dvořák začátky před jedním rokem. Z malého sklípku mezi pražskými sídlišti vypiplal nenápadný kulinářský skvost. Krom nových receptur se snaží i napojit na místní komunitu a nabízí své prostory pro kulturní akce.
#NKCJ #gastro #gastronomia #chef
V Hamerském sklípku v pražských Záběhlicích nabízejí nakládaný hermelín za 180,- coby místní signature dish. "Nejdřív jsme ho museli prodávat levněji, než lidé pochopili, že to za to stojí," popisuje Michael Dvořák začátky před jedním rokem. Z malého sklípku mezi pražskými sídlišti vypiplal nenápadný kulinářský skvost. Krom nových receptur se snaží i napojit na místní komunitu a nabízí své prostory pro kulturní akce. #NKCJ #gastro #gastronomia #chef
Popis podcastu
Podcast o politice, kultuře a veřejném prostoru obecně.
Tedy o tom, co my všichni tvoříme.
Najdete nás na youtube, Spotify i Apple podcast!
#NKCJ