Najděte si:

Na vidličce Romana Vaňka

Dýňová polévka: Jak na ni?

37

Rady a tipy Romana Vaňka, které se vám mohou hodit ve vaší kuchyni i na cestách za kulinářským zážitkem.

Dýňová polévka: Jak na ni?

Abstrakt

Proč k její přípravě potřebujeme cukr a meruňkový džem? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Vaněk.

Přepis

na vidličce Romana Vaňka s Romanem s rodinou v Praze ale máme okolo sebe sousedy kteří chovají slepice Na Zahrádkách mají úplně všechno Ano ve velkém a někdy toho mají dost i pro své sousedy takže nedávno přišel soused nadšený a přinesl mi krásnou dýni Tak jsem si říkala od koho jiného dostat skvělý recept na co jsi dýňového než od toho nejlepšího tady u nás na dvojce přes gastronomii od Romana Vaňka ale ty jsi říkala Nedávno mi přines soused To znamená jak je to dýně stará půl roku rok pár dní předevčírem to bylo No dobře tak udělá polévku ne dobře jak na ní Já to tušil tak si vyndej služby Locika tužku úplně jednoduchý recept potřebuješ 800g dýně zbavené slupky jen tu masu vevnitř kterou nakrájíme na kostičkypoté potřebuješ litr kuřecího vývaru ten si sama doma Děláš to vím lžičku kurkumy sůl trochu cukru Stačí dvě lžíce cukru cukru se nech mě Piš si napsat poslouchej 2 lžíce meruňkového džemu a to famózně pořád se bavíme o recept na dýňovou polévku recept na dýňovou polévku Nezapomeň že tam máš kuřecí vývar A já nevím co to je fantastická co je potřebuješ nějakých 300 ml litr smetany Když říkám smetanou Myslím tím smetana 31% a víš a lžičku nebo více dýňového oleje jak na to ty ní loupež na kraji na ty kostky a nakrájenou dýni vložíš do vlažného vývaru přidáš kurkumu Přivedeš ho k varu A stáhneš oheň na třetinu a tu dýni vaříš nezakryté nějaký15 minut tak přidáš lžičku soli přidáš cukr já pořád čekám na to marmeládu přidáš 2 lžíce marmelády meruňkové a smetanou pro vaříš krátce čtyři až pět minut Maximálně a vypneš A stáhneš Z ohně teď tu polévku vezmeš R rozmixuje ponorným mixérem a můžeš jít klidně i ponorným mixérem nebo jí dáš jenom do normálního mixéru to už záleží Ivona tobě No teď jsi přestala psát jak se tady směješ Já nevím co tě rozesmívá na slově mixér No dobře ponorný mixér tak máme rozmixovana to co jsme rozmixovaný vezmeme a přecedíme přes jemné síto do nového rendliku jenom krátce přivede škváru Vypneš a ochutnáš případně dochutíme troškou soli a hotovo dvacet talíři za Car kapkami dýňového já bych dala ještě trošku zlepšovák ala bendovka a její návrh jenompřisypat trochu pražení dýňových semínek máš pravdu stačí opražit nasucho několik dýňových semínek a oni začnou křupat již samozřejmě nasypeš do hotového pokrmu a je to Takže nám nezbývá než popřát dobrou chuť