Dvě morčata, prosím! Peruánské chutě vám představí šéfkuchařka
O epizodě podcastu
Patti je z Peru, ale v Česku žije roky a má tu i peruánskou restauraci. Připravuje bezkonkurenční ají de gallina a další speciality. Rozpovídala se o morčatech, alpakách i koktejlech….
Patti je z Peru, ale v Česku žije roky a má tu i peruánskou restauraci. Připravuje bezkonkurenční ají de gallina a další speciality. Rozpovídala se o morčatech, alpakách i koktejlech….
🍽🇵🇪 Jídla, o kterých v podcastu mluvíme:
🍗 Seco de pollo (kuřecí v omáčce)
🍺 Chicha de jora (kukuřičné pivo)
🥤 Chicha morada (limonáda z fialové kukuřice)
🍮 Mazamorra morada (pudink z fialové kukuřice)
🐓 Ají de gallina (smetanová omáčka s ají amarillo)
🥔 Causa rellena (bramborový nákyp s náplní)
🐹 Cuy chactado (smažené morče)
🦙 Charqui de alpaca (sušené alpačí maso)
🥡 Arroz chaufa (pokrm čínským imigrantů v Peru)
🐄 Lomo saltado (marinované maso)
🐠 Ceviche
🌶 Tiradito (druh ceviche s ají amarillo)
🍸 Pisco sour (koktejl z pisca)
Kde nakoupit ingredience:
SAPA, Mi Tierra, Rakousko
Patriciina restaurace:
Warike Inka
Popis podcastu
Latinskoamerické dějiny jsou plné bizarních WTF momentů. Začal jsem tahle fakta sbírat. Víte, že Kolumbus je pohřbený hned v několika hrobkách a že Španělé museli dlouho přemýšlet o tom, zda jsou Indiáni lidé? Teď už jo. Každý týden jeden prapodivný fakt z nejzajímavějšího kontinentu světa!