#064 O pohybu, výživě a játrech s biochemikem Alešem Dvořákem
Co se v těle skutečně děje, když se zvedneme z gauče a začneme běhat? Kolik bílkovin opravdu potřebujeme, které sportovní doplňky mají měřitelný účinek a které jsou především drahý marketing? A co našim játrům dělá alkohol, nadbytek energie, intenzivní sport nebo vysoké dávky antioxidantů?
Mým hostem je biochemik, vysokoškolský pedagog, autor a amatérský maratonec Aleš Dvořák. Ve své práci propojuje výzkum jater a metabolismu s praktickou biochemií sportu a výživy. Mluvíme o jeho cestě „z hospody na maraton“, o palivech lidského těla, regeneraci, proteinové horečce, vitaminech, kofeinu a také o tom, proč univerzální recept na správnou výživu neexistuje.
#pohyb #vyziva #ljatra #MargitPodcast
Partnery tohoto podcastu jsou:
Fermato – česká značka z jižní Moravy, která vyrábí unikátní fermentované zálivky a dochucovadla pomocí fermentace rajčat a dalších lokálních surovin. To vše bez umělých konzervantů a stabilizátorů.
MycoMedica je česká rodinná firma, která se specializuje na produkty z vitálních hub a vychází z principů tradiční čínské medicíny. Důraz klade na kvalitu a čistotu surovin – každá šarže je testována v nezávislých laboratořích na stovky možných kontaminantů. Vyvinuli svoji vlastní metodu kombinované extrakce, díky níž dokáží houbové extraktystandardizovat na betaglukany, což je v Evropě unikát.
Poslechněte si:
- (02:38) – Z hospody na maraton
- (13:12) – Co mu dává běhání
- (17:05) – Studium biochemie
- (24:10) – Pracovní náplň
- (31:32) – Psaní knih
- (38:42) – Co se děje v těle při běhu
- (54:05) – Biochemický pohled na pohyb
- (1:03:08) – Jak pohyb prospívá
- (1:11:02) – Co se děje při cvičících svačinkách
- (1:17:46) – Dispozice pro maraton
- (1:22:07) – Sportovní výživa
- (1:32:18) – Nízkosacharidová strava a cukr
- (1:42:16) – Pitný režim
- (1:52:09) – Bílkoviny
- (2:06:06) – Proteinové produkty
- (2:10:50) – Doplňky stravy
- (2:16:31) – Kreatin a vitamin D
- (2:27:28) – Antioxidanty
- (2:44:37) – Tuky
- (2:47:49) – Káva a kofein
- (3:00:49) – Játra
- (3:13:02) – Detox jater a alkohol
- (3:19:03) – Preventivní vyšetření
- (3:24:36) – Jídelníček
- (3:29:42) – Suplementace
- (3:30:47) – Pohyb a regenerace
- (3:35:16) – Inspirace
- (3:41:38) – Doporučení pro každého
- (3:42:01) – Doporučení pro kolegy
- (3:43:05) – Doporučení pro ministerstvo zdravotnictví
- (3:46:19) – Shrnutí