Hospodářské noviny

Zdraví

The Lancet

Studie a rakovina střeva

Riziko a počet UPF denně

Limity observačních studií

Residual confounding a chudoba

Co jsou ultrazpracované potraviny

Klasifikace NOVA 1–3

NOVA 4 a marketing

Příklady: toustový chléb

Příklady: müsli, tyčinky

Složení a potravinová matrix

Emulgátory a bezpečnost éček

Upoutávka na plnou epizodu

Studie ultrazpracovaných potravin ukazují na obří průšvih. I dosud bezpečná éčka nyní vzbuzují obavy

Longevity podcast

Dlouhověkost se stává novým celosvětovým fenoménem a Hospodářské noviny jsou u toho. Longevity Podcast jde za hranu všedních znalostí, hledá nejnovější výzkumy, ptá se uznávaných odborníků. Dozvíte se, co pro zdravý život můžete udělat sami, i to, jak vám pomůže medicína. Moderuje Michaela Ryšavá.

Kolem ultrazpracovaných potravin je v poslední době velké rušno. Před časem je vědci z Harvardu spojili s nárůstem rakoviny tlustého střeva u mladých, nyní je magazín Lancet označil za globální hrozbu. „Přibývá studií, které ukazují shodným směrem k průšvihu,“ říká epidemioložka veřejného zdraví Eliška Selinger. Vědci zjišťují, že totiž nejde „jen“ o špatné nutriční složení těchto potravin, ale že nemoci způsobuje i samotné zpracování. <br />Objevují se i náznaky, že škodit mohou i éčka, která jsou dosud vnímána jako bezpečná. „Testovací systémy úplně tak moc neřeší kombinace a mluví se o koktejlovém efektu aditiv,“ dodává Selinger v Longevity podcastu Hospodářských novin. Ten přináší nejnovější informace o tom, která éčka jsou nyní v hledáčku odborníků, jaké zdravotní komplikace ultrazpracované potraviny způsobují, i podrobný návod, jak je vlastně poznat. <br />

Aplikace Youradio Talk

Studie ultrazpracovaných potravin ukazují na obří průšvih. I dosud bezpečná éčka nyní vzbuzují obavy

Poslechněte si podcast