Jakub Parus: Zapomeňte na olejové marinády, stačí sůl, pepř a kvalitní maso

Do Konečně pátek dorazil šéfkuchař a specialista na barbecue Jakub Parus. V rozhovoru s Ondrou Kubalou vysvětlil rozdíl mezi běžným grilováním a pravým americkým barbecue, které spočívá v pomalé úpravě masa horkým kouřem při nízké teplotě. Poradil, jak vybrat správný gril, dřevo i maso, proč se vyplatí vsadit na kvalitní suroviny místo silných marinád a proč často stačí jen sůl, pepř a dobře připravené maso. Nechyběli ani jeho osvědčené triky a tipy na to nejlepší grilování. Poslechněte si celý rozhovor.

See omnystudio.com/listener for privacy information.