Kavárenská akademie

Byznys

Management

Byznys za šálkem - Jak se mění zákazník v gastronomii

Podcast Kavárenská akademie přináší inspiraci i praktické rady všem, kdo sní o vlastní kavárně nebo už v gastronomii podnikají. V rozhovorech s lidmi z oboru se dozvíte, jaké byly jejich začátky, co se jim osvědčilo a čemu se vyhnout. Kromě osobních příběhů nabídne podcast i tipy, jak otevřít kavárnu, zvládnout provoz a posunout podnikání dál – od prvního cappuccina až po úspěšný byznys.  Máte zájem o kompletní kurz? Podívejte se na www.kavarenskaakademie.cz

Byznys za šálkem je nová diskuzní série podcastu Kavárenské akademie, která otevírá témata podnikání v kávové a gastronomické scéně. Každá epizoda se věnuje jednomu konkrétnímu tématu – od trendů a chování zákazníků, přes provozní realitu kaváren až po strategická rozhodnutí podnikatelů v oboru.Diskuzi vedou primárně Adéla a Eliška, lektorky Kavárenské akademie, a spolu s nimi další hosté.První epizoda: Jak se mění zákazník V úvodním tématu se zaměříme na proměnu zákazníka v gastronomii v posledních letech – jak se změnilo jeho nákupní chování, vztah k ceně a kvalitě, očekávání od servisu i vliv trendů a sociálních sítí. Diskuze se snaží odpovědět na otázku, zda je dnešní zákazník náročnější, informovanější, nebo jen reaguje na rychle se měnící prostředí kolem nás – a co to znamená pro podnikatele v gastronomii.K diskuzi se přidal také Lukáš Zugar - spolu s Adélou založil pražírnu Dos Mundos, je jejím hlavním pražičem a za roky podnikání v gastru má veliký přehled nejen o pražení kávy, ale také o chování zákazníků především v oblasti širšího trhu.

Aplikace Youradio Talk

Byznys za šálkem - Jak se mění zákazník v gastronomii

Poslechněte si podcast