Český rozhlas

Zpravodajství

Vařit jsem začal podle 300 let staré kuchařky, říká britský historik gastronomie Ivan Day

Hovory

Rozhovor s osobností, která má zajímavý osobní i profesní život a názory. Hosty pořadu jsou respektované, ne nutně mediálně známé tváře všech oblastí společnosti. <br><br>Všechny díly podcastu Hovory můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=cz.rozhlas.mujrozhlas">Android</a> a <a href="https://apps.apple.com/cz/app/id1455654616">iOS</a> nebo na webu <a href="https://www.mujrozhlas.cz/rapi/view/show/49ed63aa-a811-3386-8b95-f9e5da4e42f5?utm_source=rss&utm_medium=podcast&utm_campaign=49ed63aa-a811-3386-8b95-f9e5da4e42f5_description">mujRozhlas.cz</a>.

Své první jídlo uvařil, když mu bylo 13 let a bylo to podle receptu kuchařky z roku 1723, kterou si den před tím koupil v antikvariátu. Ivan Day je dnes sběratelem historických kuchařských knih a ve svém domě ve Velké Británii má kuchyni s obrovským roštem a otevřeným ohněm. Jaké jídlo nabízí návštěvám? I na to se v Hovorech zeptáme a řeč bude také o trdelníku, zmrzlinách, nebo o tom, proč šlechtu nebavilo vařit, ale jíst. Moderuje Naděžda Hávová.Všechny díly podcastu Hovory můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

„Když mi bylo 13 let, koupil jsem si kuchařku aristokratické kuchyně z roku 1723. Koupil jsem ji v roce 1963 – to byla doba, kdy bylo jídlo v Anglii stále pod vlivem špatné ekonomické situace, takže se vařilo hodně jednoduše,“ popisuje své kulinářské začátky Ivan Day, přední britský historik a specialista na dějiny gastronomie a kulturu stolování.Všechny díly podcastu Hovory můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Aplikace Youradio Talk

Pro přehrání dalších podcastů se prosím registrujte.

Vařit jsem začal podle 300 let staré kuchařky, říká britský historik gastronomie Ivan Day

Poslechněte si podcast