Český rozhlas

Zpravodajství

Vařit jsem začal podle 300 let staré kuchařky, říká britský historik gastronomie Ivan Day

Hovory

Rozhovor s osobností, která má zajímavý osobní i profesní život a názory. Hosty pořadu jsou respektované, ne nutně mediálně známé tváře všech oblastí společnosti. <br><br>Všechny díly podcastu Hovory můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=cz.rozhlas.mujrozhlas">Android</a> a <a href="https://apps.apple.com/cz/app/id1455654616">iOS</a> nebo na webu <a href="https://www.mujrozhlas.cz/rapi/view/show/49ed63aa-a811-3386-8b95-f9e5da4e42f5?utm_source=rss&utm_medium=podcast&utm_campaign=49ed63aa-a811-3386-8b95-f9e5da4e42f5_description">mujRozhlas.cz</a>.

Své první jídlo uvařil, když mu bylo 13 let a bylo to podle receptu kuchařky z roku 1723, kterou si den před tím koupil v antikvariátu. Ivan Day je dnes sběratelem historických kuchařských knih a ve svém domě ve Velké Británii má kuchyni s obrovským roštem a otevřeným ohněm. Jaké jídlo nabízí návštěvám? I na to se v Hovorech zeptáme a řeč bude také o trdelníku, zmrzlinách, nebo o tom, proč šlechtu nebavilo vařit, ale jíst. Moderuje Naděžda Hávová.Všechny díly podcastu Hovory můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

„Když mi bylo 13 let, koupil jsem si kuchařku aristokratické kuchyně z roku 1723. Koupil jsem ji v roce 1963 – to byla doba, kdy bylo jídlo v Anglii stále pod vlivem špatné ekonomické situace, takže se vařilo hodně jednoduše,“ popisuje své kulinářské začátky Ivan Day, přední britský historik a specialista na dějiny gastronomie a kulturu stolování.Všechny díly podcastu Hovory můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Aplikace Youradio Talk

Vařit jsem začal podle 300 let staré kuchařky, říká britský historik gastronomie Ivan Day

Poslechněte si podcast