Celer s celerem. To je kouzlo jednoduchosti podle brněnského šéfkuchaře

„Jsme netradiční bistro a bar, na fine dining u nás nehrajeme. Krása tkví v jednoduchosti a kvalitních ingrediencích, to mě naučila italská škola,“ říká Christian Tieppo, šéfkuchař brněnského podniku Atelier Bar & Bistro, v nové epizodě podcastu Forbes Life!, kde si povídáme o méně známých klenotech italské kuchyně, úskalích tuzemského učňovského školství i o současném stavu brněnské gastronomické scény. Jaké rozdíly se promítají do výuky českých a italských kuchařů? Jak si připravíte originální benátský předkrm? A jak se za posledních deset let proměnila mentalita šéfkuchařů? Dozvíte se v nové epizodě podcastu Forbes Life!