Ondřej Molina

Gastro

Umění

„Praha zatím není gastro destinace. Lidi chtějí levné pivo, kvalita nám uniká“ Honza Vlasák, Forbína

Fidel Gastro

Zásadní český podcast o gastronomii. 🔪 Drby z kuchyně, historky z placu, gastro světový i český. Totálně provaření i (zatím) naprosto nedocenění hosté. Žranice pro vaše uši 👂. A bonusový nášup na Patreonu: patreon.com/FidelGastro

Honza Vlasák z Forbíny nás exkluzivně pozval k sobě a mohli jsme si povídat přímo u legendárního barovýho pultu pod Národním divadlem. Tak jsme se tam na jeden natáčecí den zabydleli a těšíme se, že vám atmosféru tohohle skvělýho místa můžeme naservírovat aspoň skrz malej obdélníček, co teď držíte v ruce. I přes nezapomenutelný místo mi stejně v hlavě utkvěl spíš Honzův příběh. Dobrá míra perfekcionismu spojená s empatií a kreativitou. Prostě správně nastavená hlava co umí měnit věci okolo sebe ke svýmu obrazu. 0:00 Úvod: Barový mág 1:43 Forbína: Národní klenot4:14 Lokální design a Češství 6:32 Menu jako divadelní scény 10:13 Cena versus tekutý obsah 13:10 Soudím lidi pohledem 15:39 Taktické střídání u stolů 17:56 Manchester: Tvrdá škola života 21:35 Masakr: 1600 hostů za večer 27:34 Vnímavost barmana nade vše 31:15 Recepty najdeš v mobilu 35:14 Empatii (ne)naučíš v příručce 38:21 Šéfbarman je vlastně mamka 43:01 Gastronomické vexláctví devadesátek 50:51 Pochvala motivuje víc 53:34 Majitelovy nápady z dovolené 58:45 Kafe jeden na jednoho 1:01:00 Jak nakonfigurovat nový drink 1:04:04 Lanýže: Miluj nebo nenáviď 1:08:13 Bílá čokoláda: Moje neřest 1:11:52 Jsem prostě tekutá Nutella 1:13:33 Terapie v drsném gastru 1:20:01 Metal, Zaklínač a Potter 1:24:44 Anakin: Kocour hvězdných válek 1:28:45 Dva měsíce bez alkoholu 1:38:32 Žebříčky jsou čistý marketing BONUSOVÁ ČÁST, recepty a BTS na PATREONU: 🌟 https://www.patreon.com/FidelGastro Přidej se k naší komunitě na Instagramu:https://www.instagram.com/fidel_gastro_project Přijď na kuchařský kurz 🧑‍🍳:https://www.molinaondrej.com/ Díky Fresh Eyes za spolupráci na produkci podcastu 👀:https://fresheyes.cz/

Aplikace Youradio Talk

„Praha zatím není gastro destinace. Lidi chtějí levné pivo, kvalita nám uniká“ Honza Vlasák, Forbína

Poslechněte si podcast