DVTV

Zpravodajství

Koš je největší nepřítel. Jídlo budoucnosti nemusí být hmyz, proč bych jedl švába, když si můžu dát čočku, říká Végh

Staň se placeným odběratelem: <a href="https://podcasters.spotify.com/pod/show/dvtv/subscribe" target="_blank">https://podcasters.spotify.com/pod/show/dvtv/subscribe</a>

▶ Spotify podcasty NEJSOU součástí členství DVTV ★ VŠECHNY NAŠE PODCASTY NAJDETE NEJEN NA SPOTIFY, ALE TAKÉ NA DVTV.CZ ★ Podpořte DVTV a předplaťte si podcasty na webu dvtv.cz - získáte přístup nejen k podcastům, ale také k rozhovorům, e-časopisu a dalším novinkám z DVTV★ Jsme první nezávislá internetová televize. Rozhovory, analýzy, komentáře, reportáže.

<p> „Musíme se ptát – opravdu toto jídlo patří do koše, nebo je to jenom zvyk? Příroda to nastavila tak, že většina částí potravin je jedlá a patří na talíř. Banánové slupky jsou vynikající a výživově hodnotné, ale společnost nás naučila, že je to odpad,“ říká šéfkuchař Vojtech Végh. Prošel řadou světových kuchyní, viděl nepřiměřené plýtvání jídlem a rozhodl se jít opačnou cestou. Založil první veganskou zero waste restauraci a snaží se změnit způsob, jakým přemýšlíme o jídle. „Gastronomie budoucnosti se podle mě vrátí k původní jednoduchosti potravin, než abychom vytvářeli něco, co tu ještě nebylo. Nedej bože, abychom jedli hmyz,“ dodává. Rozhovor vznikl v rámci Global Goals Summit 2024, který pořádá Asociace společenské odpovědnosti.</p>

Aplikace Youradio Talk

Koš je největší nepřítel. Jídlo budoucnosti nemusí být hmyz, proč bych jedl švába, když si můžu dát čočku, říká Végh

Poslechněte si podcast