Historie

Gastro

Cosmopolitan: Zaslouží si víc než označení „koktejl pro holky“

Drinkologie

Jak k sobě našli cestu gin a tonic? A co spojuje matku Winstona Churchilla s drinkem Manhattan? Příběhy, které stojí za skleničkami známých koktejlů, rozkryje podcast Drinkologie.

Florida

nápoje

vodka

Alkohol

bary

koktejl

Pokud lze něco označit jako Barbie mezi drinky, tak je to určitě Cosmpolitan. Je mladý, popový, růžový a nejčastěji ho vidíte třímat v dívčí ruce. Když říkám mladý a popový, myslím to doslova. Odhaduje se, že Cosmopolitanu je teprve kolem třiceti let. A svou největší slávu si přitom užil teprve před dvaceti lety, v souvislosti s uvedením seriálu Sex ve městě.

Pokud lze něco označit jako Barbie mezi drinky, tak je to určitě Cosmpolitan. Je mladý, popový, růžový a nejčastěji ho vidíte třímat v dívčí ruce. Když říkám mladý a popový, myslím to doslova. Odhaduje se, že Cosmopolitanu je teprve kolem třiceti let. A svou největší slávu si přitom užil teprve před dvaceti lety, v souvislosti s uvedením seriálu Sex ve městě.I přes relativní mladost drinku, není ale úplně jasné, kdo a kdy s Cosmopolitanem přišel. Jedna z verzí je, že za jeho původem stojí gay komunita v Provincetownu v Massachusetts už v 70. letech minulého století. Konkrétnější stopy vedou ale až z let osmdesátých.Pokud se chcete tvářit, že je to čistě holčičí drink, zalíbí se vám tvrzení koktejlového historika Garyho Regana, který vynález Cosmopolitanu připisuje barmance Cheryl Cookové z Floridy. Ta si v 80. letech všimla, že si hosté v barech a restauracích často objednávali Martini, ale nepili ho. Prostě jen chtěli vypadat stylově a na úrovni, když drží klasickou martini skleničku. Chtěla tak údajně přijít s něčím, co by vypadalo stejně elegantně jako Martini, ale snáze se pilo. A tak přišla se sladkým Cosmem. Její recept zahrnoval vodku, sirup Roses Lime Cordial, triple sec a trochu brusinek tak, aby koktejl získal růžovou barvu.  To se měl psát rok 1986. Cookové recept na Cosmopolitan, ale není ten, jak ho pravděpodobně dostaneme namíchaný dnes.S recepturou, se kterou se setkáte v každém správném baru, údajně přišel barman Toby Cecchini  v letech 1987 až 1988, kdy pracoval v manhattanském Odeon baru. Byl to prý on, kdo nahradil triple sec Cointreau a místo Roseho sirupu začal používat čerstvou limetovou šťávu. Snížil i dávku brusinkového džusu tak, aby koktejl získal jen lehce růžové zabarvení. Také do něj nedával čistou vodku, nýbrž v té době nově představenou Absolut Citron – vodku infuzovanou citronem. V jedné skleničce se nám tak v Cecchiniho receptuře setkávají tři hlavní citrusové plody – citron, pomeranč, limetka – v perfektní rovnováze. Je ale otázka, který Cosmopolitan je ten pravý Cosmopolitan. Sám Cecchini si nicméně v knize A Proper Drink od Roberta Simonsona trochu zoufá nad tím, jak ho jiní barmani za vynalezení Cosmpolitanu – nebo jeho modernější variace – nenávidí.Právě to je snad na tomto koktejlu nejzvláštnější – jeho nezvykle rychle nabitá popularita a zároveň velké množství předsudků. Jedno asi nemůže existovat bez druhého a za obojím pravděpodobně stojí ikonický seriál Sex ve městě. Dámy Carrie, Samantha, Miranda a Charlotte se objevily na televizních obrazovkách teprve před dvěma dekádami, jednalo se ale o první pořad, který vyobrazoval ženské přátelství a nezávislost. Kromě toho vyzdvihl i svět luxusní módy, špičkových restaurací a samozřejmě Cosmopolitan. Růžový koktejl byl tak pro fanynky seriálu jediným dosažitelným aspektem, kterým se mohly do svých oblíbených hrdinek stylizovat.Tím, že si o něj po úspěchu seriálu řekla každá žena v kterémkoliv baru, ale začal Cosmopolitan trpět a málokdy jste ho dostali připravený tak, jak má být. Zažila se tak u něj nálepka sladkého drinku „pro holky“. Pravdou ale je, že tenhle růžový, sladce vyhlížející drink má pěkné grády a sílou předčí i takové Mojito. Tedy alespoň v tom případě, že se správně připraví.

Aplikace Youradio Talk

Cosmopolitan: Zaslouží si víc než označení „koktejl pro holky“

Poslechněte si podcast