Cosmopolitan: Zaslouží si víc než označení „koktejl pro holky“

Pokud lze něco označit jako Barbie mezi drinky, tak je to určitě Cosmpolitan. Je mladý, popový, růžový a nejčastěji ho vidíte třímat v dívčí ruce. Když říkám mladý a popový, myslím to doslova. Odhaduje se, že Cosmopolitanu je teprve kolem třiceti let. A svou největší slávu si přitom užil teprve před dvaceti lety, v souvislosti s uvedením seriálu Sex ve městě.

I přes relativní mladost drinku, není ale úplně jasné, kdo a kdy s Cosmopolitanem přišel. Jedna z verzí je, že za jeho původem stojí gay komunita v Provincetownu v Massachusetts už v 70. letech minulého století. Konkrétnější stopy vedou ale až z let osmdesátých.

Pokud se chcete tvářit, že je to čistě holčičí drink, zalíbí se vám tvrzení koktejlového historika Garyho Regana, který vynález Cosmopolitanu připisuje barmance Cheryl Cookové z Floridy. Ta si v 80. letech všimla, že si hosté v barech a restauracích často objednávali Martini, ale nepili ho. Prostě jen chtěli vypadat stylově a na úrovni, když drží klasickou martini skleničku. Chtěla tak údajně přijít s něčím, co by vypadalo stejně elegantně jako Martini, ale snáze se pilo. A tak přišla se sladkým Cosmem. Její recept zahrnoval vodku, sirup Roses Lime Cordial, triple sec a trochu brusinek tak, aby koktejl získal růžovou barvu.  To se měl psát rok 1986. Cookové recept na Cosmopolitan, ale není ten, jak ho pravděpodobně dostaneme namíchaný dnes.

S recepturou, se kterou se setkáte v každém správném baru, údajně přišel barman Toby Cecchini  v letech 1987 až 1988, kdy pracoval v manhattanském Odeon baru. Byl to prý on, kdo nahradil triple sec Cointreau a místo Roseho sirupu začal používat čerstvou limetovou šťávu. Snížil i dávku brusinkového džusu tak, aby koktejl získal jen lehce růžové zabarvení. Také do něj nedával čistou vodku, nýbrž v té době nově představenou Absolut Citron – vodku infuzovanou citronem. V jedné skleničce se nám tak v Cecchiniho receptuře setkávají tři hlavní citrusové plody – citron, pomeranč, limetka – v perfektní rovnováze. Je ale otázka, který Cosmopolitan je ten pravý Cosmopolitan. Sám Cecchini si nicméně v knize A Proper Drink od Roberta Simonsona trochu zoufá nad tím, jak ho jiní barmani za vynalezení Cosmpolitanu – nebo jeho modernější variace – nenávidí.

Právě to je snad na tomto koktejlu nejzvláštnější – jeho nezvykle rychle nabitá popularita a zároveň velké množství předsudků. Jedno asi nemůže existovat bez druhého a za obojím pravděpodobně stojí ikonický seriál Sex ve městě. Dámy Carrie, Samantha, Miranda a Charlotte se objevily na televizních obrazovkách teprve před dvěma dekádami, jednalo se ale o první pořad, který vyobrazoval ženské přátelství a nezávislost. Kromě toho vyzdvihl i svět luxusní módy, špičkových restaurací a samozřejmě Cosmopolitan. Růžový koktejl byl tak pro fanynky seriálu jediným dosažitelným aspektem, kterým se mohly do svých oblíbených hrdinek stylizovat.

Tím, že si o něj po úspěchu seriálu řekla každá žena v kterémkoliv baru, ale začal Cosmopolitan trpět a málokdy jste ho dostali připravený tak, jak má být. Zažila se tak u něj nálepka sladkého drinku „pro holky“. Pravdou ale je, že tenhle růžový, sladce vyhlížející drink má pěkné grády a sílou předčí i takové Mojito. Tedy alespoň v tom případě, že se správně připraví.