Magazín Experiment: Čeká nás personalizace jídelníčku. Jejím jádrem bude umělá inteligence, tvrdí potravinářský expert

Technologie potřebujeme k tomu, abychom se dosyta najedli. Kdybychom potraviny pěstovali jako dřív, za čtvrt století už by nám nestačila ani celá planeta Země. To říká australský potravinářský konzultant Tony Hunter. Minulý týden vystoupil v Praze na setkání mladých inovátorů Future Port Youth.

Všechno z tématu Věda můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .

Obsah epizody:

00:00 - Technologie a nedostatek potravin
00:21 - Odpoutání od půdy a vody
00:37 - Finská NASA technologie z vzduchu
01:03 - Vnímané náhražky vs. skutečné jídlo
01:11 - Jak se dnes vyrábí sýr
01:46 - Technologie v jídle od statku po talíř
01:54 - Středomořská dieta a individualita
02:03 - Personalizace jídelníčku a AI
02:13 - Chytrá zařízení a zdraví
02:28 - AI hledá souvislosti v datech
02:40 - Genetika a kofein
02:50 - AI při vývoji potravin
03:18 - Technologie proti plýtvání
03:33 - Z odpadu výživné produkty
03:41 - Kultura plýtvání v domácnostech