Hedvika Koželuhová, Na Krétě – Gastro přízrak z Hořovic

Dělat kvalitní gastronomii v Praze je jednodušší, než na menším městě. I podruhé jsem se vydal za hranice Prahy a z dálnice D5 jsem sjel do Hořovic a potkal se s Hedvikou Koželuhovou, majitelkou krásné restaurace NA KRÉTĚ. Krétu jsem sledoval již delší čas a překvapovala mě, často jsem lajkoval jejich posty. Moc se mi líbilo, co a jak to dělají. A když Krétu navštívíte, vidíte, že za Krétou stojí tým, který gastro umí a chce ho dělat dobře. A umí ho i s pokročilým konceptovým detailem, s moc hezkou vizí, kterou uměli udržet i během covidu. Naopak je vidět, že covid jim dodal sílu a energii. Kréta si odehrála svůj úvodní boj za kvalitu na malém městě. A ten boj vůbec není jednoduchý. Příběh majitelů je pozoruhodný. Manželé, kteří začali své podnikání před mnoha lety se školním a firemním gastrem. Přechod do restauračního byznysu se jim podařil skvěle a pokud můžete, sjeďte z Dé5 do Hořovic také, stojí to za to!