Candycane coffee

Gastro

Umění

Jak dostat skvělé jídlo a pití do regionů? Sommelierka Lucie Prohlová z Hostinec Doubrava

Prague specialty coffee roasters and their time in front of mic.
"Enfant terrible" české kávové scény. 
Otevíráme témata před kterými kávová komunita zavírá oči. Ironicky komentujeme události a otázky gastronomie, kolem kterých se chodí po špičkách. Když vidíme vosí hnízdo, rozhlížíme se po klacíku. 

Po deseti letech působení v české gastronomii a po 5 letech rozvoje pražírny výběrové kávy si sedáme za mikrofon a chceme se podělit o naše zážitky z kavárenské scény. Odpovídáme na Vaše témata a dotazy a zveme si osobnosti, se kterými jsme se za dobu za barem setkali v pozici hostů i kolegů.

Jde dělat kvalitní gastronomii v pohraničí? Jsou hosté pro progresivní jídlo a pití jen ve velkých městech? Je Karlovarsko mrtvý kraj? 

Lucie Prohlová pracovala v předních podnicích zaměřených na víno a kvalitní gastronomii a vypracovala se mezi přední sommeliery ČR. Když se po svém pražském pracovním angažmá rozhodla vrátit do rodného regionu a vzít si na starost Hostinec Doubrava v prostoru krásného prostředí skanzenové vesničky Doubrava, gastronomická veřejnost tušila že si kouše velmi tuhé sousto. Po několika sezonách hlásí úspěch, který je vykoupený tvrdou dřinou. 

V Dalším díle Candycane coffee podcast se dozvíme nejen o tom jak se buduje restaurace v historické budově "od podlahy" ale i kvalitních vínech, jejich definici a radách jak trénovat senzoriku.
Sledujte vše báječné co dělá Lucie Prohlová a Hostinec Doubrava:
https://www.instagram.com/luci_e/
https://www.instagram.com/hostinec_doubrava/

music: 
Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: ⁠⁠⁠⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠⁠⁠⁠ 
subscribe to Dotan: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠http://bit.ly/Sub2Dotan⁠⁠⁠⁠ 
Follow Dotan Negrin ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠http://www.pianoaround.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠⁠⁠⁠
Follow Prismatic Mantis ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://twitter.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠ 
Follow Future James: 
⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/ohhhitsjames⁠⁠⁠
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠⁠⁠⁠
 ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/

Jde dělat kvalitní gastronomii v pohraničí? Jsou hosté pro progresivní jídlo a pití jen ve velkých městech? Je Karlovarsko mrtvý kraj? 

Lucie Prohlová pracovala v předních podnicích zaměřených na víno a kvalitní gastronomii a vypracovala se mezi přední sommeliery ČR. Když se po svém pražském pracovním angažmá rozhodla vrátit do rodného regionu a vzít si na starost Hostinec Doubrava v prostoru krásného prostředí skanzenové vesničky Doubrava, gastronomická veřejnost tušila že si kouše velmi tuhé sousto. Po několika sezonách hlásí úspěch, který je vykoupený tvrdou dřinou. 

V Dalším díle Candycane coffee podcast se dozvíme nejen o tom jak se buduje restaurace v historické budově "od podlahy" ale i kvalitních vínech, jejich definici a radách jak trénovat senzoriku.
Sledujte vše báječné co dělá Lucie Prohlová a Hostinec Doubrava:
https://www.instagram.com/luci_e/
https://www.instagram.com/hostinec_doubrava/

music: 
Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: <a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbDc3aDVCd3J2MEN1WVcwUkN3c2kxWUxpdElGd3xBQ3Jtc0tsOVV5VmRLdFhKT2NISi0tTmdMU0h4X3FvOFhINkFTQ25Jb2VxajYzbWNQYW9NSGV6cjJkOUF3QlJ4UkstRGFUZXpLX0Y5b0dKQWtneXdDa0xjZ2NDMXp5cWZ4U1Q3WXpsYVdBa19zY3JNRGUzV05nVQ&q=https%3A%2F%2Fspoti.fi%2F2Yl7BPO&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠⁠⁠⁠</a> 
subscribe to Dotan: <a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbENTRlAxcTFyWEFvUThYb3FJazIyV083WTFyd3xBQ3Jtc0ttR3dNaG9Pel9RZjlzLVBraEdVaklQWndoTTd0c3dWVWtKSUFrZ0NSQndZeVVydFg5M2NwNTdBT3hoNWlUZGQtdDNzR2M4LW1Ld0RSb3k4ZWhqbnBIZm51UTlWRmVSd21wY29qbnhkcGthdlU5akVGSQ&q=http%3A%2F%2Fbit.ly%2FSub2Dotan&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a>
<a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbENTRlAxcTFyWEFvUThYb3FJazIyV083WTFyd3xBQ3Jtc0ttR3dNaG9Pel9RZjlzLVBraEdVaklQWndoTTd0c3dWVWtKSUFrZ0NSQndZeVVydFg5M2NwNTdBT3hoNWlUZGQtdDNzR2M4LW1Ld0RSb3k4ZWhqbnBIZm51UTlWRmVSd21wY29qbnhkcGthdlU5akVGSQ&q=http%3A%2F%2Fbit.ly%2FSub2Dotan&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠http://bit.ly/Sub2Dotan⁠⁠⁠⁠</a> 
Follow Dotan Negrin <a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbm56WmNJVUwzc1N3UF83WVUybzZmckM1cTduUXxBQ3Jtc0ttMFd0R21OZ2tSNGt2TW5nZXZmTXBwWXB2bWY0bVlEV1R1M053M3pLV01ac2gwd282RUgzQnRUaVNiUGR3cW9halA3STBMLTUzbUtsOVI2RTZseEdTV1V0akdOVndRUnBBbWltY3ZmSHJxMU1DSV9MOA&q=http%3A%2F%2Fwww.pianoaround.com%2F&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a>
<a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbm56WmNJVUwzc1N3UF83WVUybzZmckM1cTduUXxBQ3Jtc0ttMFd0R21OZ2tSNGt2TW5nZXZmTXBwWXB2bWY0bVlEV1R1M053M3pLV01ac2gwd282RUgzQnRUaVNiUGR3cW9halA3STBMLTUzbUtsOVI2RTZseEdTV1V0akdOVndRUnBBbWltY3ZmSHJxMU1DSV9MOA&q=http%3A%2F%2Fwww.pianoaround.com%2F&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠http://www.pianoaround.com/⁠⁠⁠⁠</a><a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqazd4eEhVMzJwTDdKZDBUcEFfYXNhZHNoQk5wQXxBQ3Jtc0tuZmdCbVpkQThIOUU1V3VDRVJRTi1Vam91Wl9WZHpXNnpKYW9HdnRHc25uV3pBNUwxd1pEQlBzakw0SGZvMVBmRnpSV3VKMThjaTJONzFZdGhOMnhwNlpuak9zVDdiMEJhM0V0LVV4ellIZm5xRVlabw&q=https%3A%2F%2Fsoundcloud.com%2Fdotan-negrin%2F&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a>
<a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqazd4eEhVMzJwTDdKZDBUcEFfYXNhZHNoQk5wQXxBQ3Jtc0tuZmdCbVpkQThIOUU1V3VDRVJRTi1Vam91Wl9WZHpXNnpKYW9HdnRHc25uV3pBNUwxd1pEQlBzakw0SGZvMVBmRnpSV3VKMThjaTJONzFZdGhOMnhwNlpuak9zVDdiMEJhM0V0LVV4ellIZm5xRVlabw&q=https%3A%2F%2Fsoundcloud.com%2Fdotan-negrin%2F&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠⁠⁠⁠</a> <a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbU05NDBLRm16Y2J2elphdHIySElidFphdXVjUXxBQ3Jtc0tsMmdKTFJ2cC03Nmk4NnZfcEhwQktqZUZMSmlfTGl0eTE3TWs1Q3Z6NTlUR0J2SDFObEYzNFlqQTNZMlM1dWtUNkN2cWxucUhYUFhkZnctSU9XMnQwaVVVN3pHRmVMZ2FYS28xN3dTb1R2cHNUYU14RQ&q=https%3A%2F%2Ffacebook.com%2Fdotannegrin&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠⁠⁠⁠</a> <a href="https://www.youtube.com/user/pianoaround">⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠⁠⁠⁠</a>
Follow Prismatic Mantis <a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbGZDNDNXTXc0Y1dGdW5VQ1NyellOclFnYnNTd3xBQ3Jtc0trU2pBcGZpenRzdTlxdng1MF9LS1RJS2ljZW9hQ21wQWM4b1lFUXVFX2pzb0RMNTZkLUdNcWVUZnVnUmxvX3ZPVE41WlFxNXRUZDE4ZGlsS2Vzc2N1ejk0eDB6SndzRTIzMW9CTDNCeGlWazE4N29jVQ&q=https%3A%2F%2Ftwitter.com%2Fprismaticmantis&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a>
<a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbGZDNDNXTXc0Y1dGdW5VQ1NyellOclFnYnNTd3xBQ3Jtc0trU2pBcGZpenRzdTlxdng1MF9LS1RJS2ljZW9hQ21wQWM4b1lFUXVFX2pzb0RMNTZkLUdNcWVUZnVnUmxvX3ZPVE41WlFxNXRUZDE4ZGlsS2Vzc2N1ejk0eDB6SndzRTIzMW9CTDNCeGlWazE4N29jVQ&q=https%3A%2F%2Ftwitter.com%2Fprismaticmantis&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠https://twitter.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠</a>
<a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbWJrV3M3M2ZndXNGcHdPVEpTb1g0TTE1bnFDZ3xBQ3Jtc0tsV3JEYVJyMURjX0pHVU9VZE1DbDk2cUw3SlE5VEtLRXU4UGJpR1NEX190WFdORlMxMXFIMnZQOUtrdnp0LVdZeGRveDM1S1lDSl9JamtkV3c2NVduRlozc2tuRW51M1RLZk04emZPVkN5SjVoVTVHSQ&q=https%3A%2F%2Finstagram.com%2Fprismaticmantis%2F&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠⁠⁠</a><a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqblhoVGViTzlZXzZVOXp2WnBVZUtUbGxiSUVvUXxBQ3Jtc0tsbHZ5MnNrcEJuUUJIdHVWSUxhTmdkQWw3eVNGNkpZdk9TZU9GRXFTYlRoTUFIM1Q1bFJ0S2hKTmh5dUhPWXVkU0dvWnEtZld0WTJ4Y25WZU1mVjcwUE5hUHhaTWg0S2VKdkFjMTNJakxMVUZUUXVoaw&q=https%3A%2F%2Fsoundcloud.com%2Fprismaticmantis&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a>
<a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqblhoVGViTzlZXzZVOXp2WnBVZUtUbGxiSUVvUXxBQ3Jtc0tsbHZ5MnNrcEJuUUJIdHVWSUxhTmdkQWw3eVNGNkpZdk9TZU9GRXFTYlRoTUFIM1Q1bFJ0S2hKTmh5dUhPWXVkU0dvWnEtZld0WTJ4Y25WZU1mVjcwUE5hUHhaTWg0S2VKdkFjMTNJakxMVUZUUXVoaw&q=https%3A%2F%2Fsoundcloud.com%2Fprismaticmantis&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠</a> 
Follow Future James: 
<a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbnVqRmZwT29OYkpSQmtjeURnMUQ4Tk9BaWxYUXxBQ3Jtc0tsM0QwY3hkc1V2OUVkVVdSVldiaURXaHRMV1c0OUItaHZsNk9ETVlkVnRPM2Q1MXhuNzNtc3BhTWkteVJrYUlFN2p0VkRzN1V3WUlCc1RfTGxrNDJtaFZJcjJFNmRYLU5UZVY2am43QUVqNVhEY0llOA&q=https%3A%2F%2Ftwitter.com%2Fohhhitsjames&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/ohhhitsjames⁠⁠⁠</a>
<a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbnVqRmZwT29OYkpSQmtjeURnMUQ4Tk9BaWxYUXxBQ3Jtc0tsM0QwY3hkc1V2OUVkVVdSVldiaURXaHRMV1c0OUItaHZsNk9ETVlkVnRPM2Q1MXhuNzNtc3BhTWkteVJrYUlFN2p0VkRzN1V3WUlCc1RfTGxrNDJtaFZJcjJFNmRYLU5UZVY2am43QUVqNVhEY0llOA&q=https%3A%2F%2Ftwitter.com%2Fohhhitsjames&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a><a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqa2JhRFg2MENZNl9kSGxHZW9WdEh0TElVTVNld3xBQ3Jtc0tuODVIODB0RkVCSUxtSUd3eU5rX0tNZXQ1aFptdm5FUlA1U0J6d1hzNFRNWk5XRzZ0NTltQmRsTDROQlhHd00tTTRQdVQ5bHFJWmx4U1UyQTdpcDQ5NjB5dGMxLTdyVDZFSkNXVWRhSGR5Q2hUZHlndw&q=https%3A%2F%2Fsoundcloud.com%2Ffuturejames&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠⁠⁠⁠</a>
 <a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbEtIaU1aUTlTZklMWGdqaFNhVE9qSlJuTXFPQXxBQ3Jtc0tsMEdVUlFRX3IxNGVoTjdTX3BCcXlpVTJ1WTVnSEEzOHVXSVRHM3MzRGRwNnBxdjh4ZkgyUVVCY2Z1ZTlGRmxXMW9oWXpuM0U0WjltX0JXSWlZYS1qOUZLVHNlS0t0MWprLWZCNFAzRjJTSDRxSDF0WQ&q=https%3A%2F%2Fwww.instagram.com%2Fohhhitsjames%2F&v=DHOvyhWg7FU">⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/</a>

Aplikace Youradio Talk

Jak dostat skvělé jídlo a pití do regionů? Sommelierka Lucie Prohlová z Hostinec Doubrava

Poslechněte si podcast