EP116 - Americká whiskey I. (David Mudra)

00:16

Představení hosta Davida Mudry

01:01

Co je americká whiskey

01:59

Základní kategorie americké whiskey

03:00

Vývoj trhu v USA

04:04

Evropa, Asie a další trhy

05:34

Trendy, stagnace a role Jacka

07:13

Crafterky a přesycený trh

10:27

Příchutě bourbonu a regálový boj

11:55

Mashbill – receptura zrna

13:33

High rye vs high corn

14:57

Vliv žita a malted barley

16:24

Receptura vs terroir a proces

17:51

Sweet mash a sour mash

20:13

Fermentace, distillers beer

22:09

Kvasinkové kmeny Four Roses

23:53

Jedna továrna v Indianě a uniformita chutí

24:35

Destilace bourbonu – kolona a pot still