V téhle epizodě se bavíme o věcech, o kterých se v gastronomii normálně nemluví nahlas.
Pozvali jsme Petru Ruland z Ambiente, která roky pracuje na pomezí retailu, obalového designu a obchodu a ví přesně, jak funguje svět mezi výrobcem, regálem a zákazníkem.
Co v epizodě uslyšíte:
- Proč spousta malých výrobců nastaví cenu špatně a ani o tom neví
- Jak funguje listing v řetězci, od prvního kontaktu až po vylistování
- Kolik měsíců máte čas, než vás z regálu vyhodí
- Kdo platí promo slevu, dodavatel nebo odběratel?
- Jak Ambiente vyřešilo interní prodej mezi provozy (a proč to byl chaos)
- Příběh o dodavatelce, která vozila přebytky místo objednávky
- Rychlá palba otázek: marže vs. obrat, ego nákupčích a ideální splatnost
Upřímná, místy drsná a hodně praktická epizoda pro každého, kdo podniká v gastronomii, foodtech nebo retailu, nebo o tom teprve přemýšlí.
🎙️ Hosté: Petra Ruland (A Retail)🎙️ Moderátoři: Ondřej Starý & Ondřej Volák
Popis podcastu
Gastro, byznys a život bez filtru.